一、主食與副食
人們日常的飲食分為主食與副食，在這方麵古人與我們顯然並無不同。在美索不達米亞，蔬菜尤其是豆科植物，可以在太陽下曬幹來保存。各種水果在壓成餅後要弄幹燥以便保存。魚和肉通過放鹽和香料並晾幹來保存。
（一）糧食
（二）蔬菜與水果
灌溉農業不僅保證了美索不達米亞人的糧食生產，還使得家家戶戶的花園裏長出了豐富的蔬菜和水果，它們的名稱都保存在楔形文字字典和商業記錄之中。
美索不達米亞人把蔬菜叫作“綠色的東西”（ni-ba-tú，ar-qu或SUM），當一個人餓了的時候，他常說他腹中綠色的東西太少了。最常見的蔬菜可能是洋蔥。同時，大蒜、小扁豆、鷹嘴豆、蠶豆、豌豆等也被廣泛食用，通常是放在湯裏。吉爾伽美什還曾用鷹嘴豆作為祭祀的用品：“他（吉爾伽美什）把他的鷹嘴豆倒在坑中，說道：‘山啊，賜給我一個夢吧！’……”大多數豆類作物蛋白質豐富，對窮人來講，還可替代肉類。黃瓜和各種葫蘆科蔬菜、卷心菜也被食用。萵苣也在栽種之列。海棗是糖的重要來源，是日常食物中的重要組成部分，人們還從棕櫚中提取出一種像芹菜似的精美的食物。
美索不達米亞的主要水果有蘋果、石榴、海棗、無花果、榅桲、歐楂果、杏、棗、葡萄等。海棗樹的種植在藝術品中就有反映。另外，一份經濟文書中提到：“緊靠著海棗樹，他將做成一個綠色的樹籬，他將保護圍欄和新鮮的嫩芽；他將挖一條溝……”其中葡萄、棗在果園中最為常見。值得一提的是，蘇美爾人還給我們留下了一份製作水果蛋糕的配方：1杯黃油、1/3杯白奶酪、3杯頭等椰棗、1/3杯葡萄幹，用精細麵粉把它們混合在一起。
（三）魚和肉
俗話說：“靠山吃山，靠水吃水。”在擁有底格裏斯河和幼發拉底河及其支流水係和密集運河網絡的美索不達米亞，尤其是南部的巴比倫尼亞，吃魚是最順理成章的事情了。在古代美索不達米亞，魚的品種很多。在公元前第三千紀到古巴比倫王國時期，行政管理文書中常提到許多種魚。約公元前2000年的一篇蘇美爾人課文中詳細記述了各種各樣的魚，但鯉魚是最常見和最受歡迎的魚。從材料上看，加喜特王朝以後，吃魚變得不太普遍了。