四、用餐禮儀

鑒於中餐的特點和食用習慣，在用餐過程中應注意以下幾點。

第一，上菜後不要搶先拿筷，應等主人邀請、主賓動筷時再拿筷子。取菜時要相互禮讓、依次進行，不要爭搶。取菜要適量，不要把適合自己口味的好菜一人“包幹”。

第二，為表示友好、熱情，彼此之間可以讓菜，勸對方品嚐，但不要為他人布菜，更不要擅自做主，不考慮對方喜歡與否就主動為其夾菜、添飯。

第三，不要挑菜。不要在共用的菜盤裏挑挑揀揀。取菜時要看準，夾住後立即取走，不能夾起來又放下，或者取過來後又放回去。