西餐的席位排列方式與中餐相比，既有相同之處，也存在著許多的差異。鑒於在國際交往活動中位次排列問題的重要性，在進行西餐席位排列時也應當格外關注，多加注意。
（一）席位排列的基本規則
在絕大多數情況下，西餐的席位排列主要是一個座次問題，除了極其盛大的西餐宴會之外，一般不涉及桌次問題。西餐的座次排列，主要遵循以下幾個基本規則：
第一，女士優先。在西餐禮儀裏，女士處處受尊重。在排定用餐席位時，一般以女主人為第一主人，在主位就座；而男主人則為第二主人，坐在第二主位上。
第二，距離定位。西餐桌上席位的尊卑，是由其距離主位的遠近決定的，距主位近的位置要高於距主位遠的位置。
第三，以右為尊。排定西餐席位時，以右為尊是其基本原則。在西餐排定位次時，主賓要排在女主人的右側，第二主賓則排在男主人右側，按此原則，依次排列。
第四，麵門為上。在餐廳內以餐廳門作為參照物時，按照禮儀要求，麵對餐廳正門的位子要高於背對餐廳正門的位子。
第五，交叉排列。與中餐席位的排列習慣不同，西餐排列席位時，講究交叉排列的原則，即男女應當交叉排列，熟人和生人也應當交叉排列。一個就餐者的對麵和兩側往往是異性或並不相熟的人，這樣有利於擴大交往，廣交朋友。
（二）西餐席位的排列方式
西餐席位的排列方式根據餐桌的不同而有所變化，主要有長桌排列和圓桌排列兩種情況。
1.長桌排列
最常見、最正規的西餐桌是長桌。在使用長桌就餐時，一般有下列情況。
（1）男、女主人在長桌的中央相對而坐，餐桌的兩端可以安排座位，也可以不安排座位。（圖5.8）
圖5.8 西餐座次排位之一