等到將這餡料調配好，麵團便也醒得差不多了。
剛醒好的麵團還需要再揉一會，揉成光滑狀後還需接著醒發，再將這動作重複一遍，隻要切好的麵團中沒有氣孔，便是揉到位了。
周宜微先在台子上撒了澱粉防粘，才取了分好的劑子來，沿著中間以米字的方向向四周擀開，盡可能地將麵皮擀薄些。
將麵皮正反兩麵都撒上澱粉，再將其反複折疊起來，便可用刀切成均勻的幾段，這樣展開後，就是一長條麵片了。
剩下的便可以壘起來，隨心意切成自己想要的大小了。
這前期工作準備完，後續便十分快捷了。
別說是周宜微開店都分量不小，自己人吃，更是絕不會偷工減料。
薄如蟬翼的餛飩皮裏包入調製好的肉餡，捏好後便直接丟進煮開了的雞湯中，因著吃的人多，周宜微做得也多，不多時鍋裏就浮起了一個個的小團子。
在碗中放入蔥花與紫菜，加一小勺鹽和半勺香油，盛入小餛飩後直接再舀上幾勺這煮餛飩的雞湯，一碗香噴噴的餛飩便出爐了。
忙活了大半宿，百味香內又大多是些辛辣之氣，聞久了吃些清淡點的食物再合適不過。
熱乎乎的湯上浮著點點鮮黃的油光，香而不膩。嫩綠的蔥花更是增添了不少色彩，晶瑩剔透的餛飩皮透出其中包裹的肉粉色的小丸子，看著便讓人胃口大開。
最先動筷的那幾人，特別是剛招聘來的那幾位，眼神赫然亮了起來。
一口咬下去，餛飩皮裏吸入的湯汁與肉餡的鮮美同時在口中迸發開來，這種味道不似辛辣那樣的強勢霸道，卻也是獨有一番風味，似是一股暖流將早已空空的肚子溫柔包裹。
尹瀟瀟本就是衝著包三餐而來的，雖這飯食並不似百味香中主流的辛辣口，但也很合她胃口。
而其餘幾位，出來做工不過就是為了養活自己，能包三餐自然是好，但他們也沒奢求過能有多好吃，隻要能填飽肚子就足夠了。