沒辦法，雞蛋的蛋殼較薄，厚度不均勻，毛細孔的粗細也不同，用雞蛋做出來的皮蛋品質不穩定，時好是壞。
劉大嬸可不敢壞了自己的招牌，隻能沿用成本更高的鴨蛋了。
白佩佩一聽就皺了眉頭：“就這樣？那跟以前有什麽區別？也就是一家多養幾隻鴨子。”
她還以為，劉大嬸的指定幾家養，是想搞個養殖業，結果就這？
“沒辦法，鴨子不好養，風險太大了，一般人家也不敢養那麽多。養鴨子也是要成本的，不隻水源是個問題，吃也是一個問題，鴨子吃得太多了，哪家有那麽多糧食舍得讓鴨子吃？”
好吧，這確實是個問題。白佩佩也沒辦法否認，現在老百姓為了填飽肚子，連米糠都吃。
哪像上輩子，米糠這東西都是用來做養殖飼料的，根本就不是給人吃的。還有紅薯、玉米之類的，也分了飼料和人可食用的。
人食用的產量較低，但口感各方麵都會更好些；而飼料產量會更高，口感各方麵會差一些。
現代人能講究，古代人可就沒那麽講究了，但凡人能吃的，那就是人吃的，而不是喂動物的。自己都吃不飽，誰會舍得拿去喂家禽？
不過，白佩佩想到一個問題：“那要是鴨子跑去孵蛋了，就沒辦法生蛋了吧？”
“沒事，到時候找隻老母雞孵也是一樣的。”這個問題，劉大嬸想得開。
任何事情，都是有舍有得。
既然都準備養鴨子了，她娘家、兒媳婦娘家肯定都是想好了的。
養雞是自己吃，養鴨是賺錢，肯定會“犧牲”雞來照顧鴨子了。
白佩佩眨了眨眼睛：“為什麽一定要用雞？不能自己孵嗎？”
“自己孵？什麽意思？”劉大嬸愣了一下，“你的意思是，人孵？人怎麽孵雞蛋？！”
震驚了一臉。
她望向白佩佩，感覺像在看一個奇葩。