冬筍炒肉

冬筍炒肉

葉家山莊的人明顯感覺到了少爺的改變，一日不可無肉無酒的少爺居然吃了幾天的素菜，戒了好幾天的酒，也減少了出去應酬的次數，居然在日上三竿之前起床了。

更令人驚訝的是，少爺的脾氣變得好了，五天內累計扔東西五次，罵人三次，掀桌子僅一次，這是前所未有的溫柔，看起來飲食療法真的很有用。

家樂把這一天的食物又端上。

一盤是雜燴山珍，也就是各種菌類，來自雲南的各樣菌菇，配以青椒大蒜，除了鹽不放其它調料，爆炒以後文火一燜，白色瓷盤上配著紅菌青椒，看著賞心悅目，聞著噴香撲鼻，吃到嘴裏，或潤滑，或鮮脆，入口鮮香，其中滋味不是雞鴨魚肉可比擬。

還有一盤是冬筍炒肉絲，加韭黃木耳，臨起鍋加一勺上好黃酒，很簡單的家常菜，但是家樂一講故事又讓它變得不尋常。

“南宋林洪說筍貴甘鮮，不當與肉為伍，若用之則不異於小人壞了君子。可是蘇東坡說，無竹令人俗，無肉令人瘦，若要不俗又不瘦，餐餐筍燒肉。可見什麽事也不是絕對的。”

然後家樂又娓娓而談，說起蘇東坡為官時關於美食的一些傳說，這些故事葉乘風也聽說過，現在聽他這麽娓娓道來，竟覺得胃口大開，把菜吃得一幹二淨。

家樂按份量做了四菜一湯，隻要按量吃了，日久必有好處，看他乖乖吃了，也覺得開心，說：“看你這麽乖乖聽話，明天我會給你做更好吃的。”

聽他這麽象哄小孩一樣哄人，葉乘風哭笑不得，說：“按理說你應該乖乖聽話才是，隻要你聽我的話，少不了你的好處，可是你為什麽要和我逆著幹？我的身體自有醫生負責，與你無幹，你何苦做這種吃力不討好的事？”

家樂收了笑顏，臉上是深思的表情，好象又陷入久遠的回憶。