服務小姐端上來一盆土豆，這是給大家熱熱身，活動一下手腕。凱琳娜拿起一個，慢慢地一刀一刀切成薄片，用手攤開，再切成又細又勻稱的土豆絲。動作有條不紊。
另一邊的各位手法比凱琳娜要快得多。隻見各把刀在砧板上迅速跳動，轉眼一個個土豆變成細絲。秦天柱更是熟練，頭扭向一邊。不用眼瞧，全憑手上的感覺，下刀快，狠。準。
風小雨望了一下，每個人切得都很漂亮，看情形全部不亞於凱琳娜。風小雨微微有點失望，同情地瞥了一眼凱琳娜。凱琳娜臉上看不出一點波動，平靜如水。風小雨奇怪地想：這小姑娘是不也象洋娃娃一樣，長著一張不變的臉。
風小雨沒見過外國人，想法難免多一點。
方建業也有了點自信，捋了一下頜下的長須，哈哈笑了幾聲：“比爾先生，今天你是客，考小孩子的題目由你先出。”
比爾吩咐服務小姐拿來許多生薑，高聲對大家說：“把這個切成絲，從針孔裏穿過去。”他一時忘了生薑這個名字。倒也不影響意思的表達。
把薑切成細線一樣，從縫衣針的針孔中穿過，一般成名的廚師都能做到。但現在是一群年輕人，入行不久。能有這樣的水平嗎？
凱琳娜左手按住生薑，右手持刀，不緊不慢地切起來。大約一分多鍾，生薑全部變成纖細的絲。另一邊的青年們也全部停下手中的刀。秦天柱得意地笑著，他切得比凱琳娜還要快上十幾秒。風小雨掃了一眼，這次大家切得也都很好，隻是有的粗細不太勻，估計不如凱琳娜。
幾個服務小姐過來，手裏拿著針，每個人麵前抽出十幾根薑絲，一根一根檢查能否穿過針眼。風小雨好奇地瞪大眼睛，他隻關心張豔紅的成績，其他人無所謂，尤其是那個秦天柱，風小雨恨不得他一刀卻在手上，看他下次敢不敢狂態畢露。