友情可貴
比起人們熟知的那些電視上放的廚藝比賽，其實從“全國廚藝研究協會第五屆代表大會”這個名字就能知道，所謂的大賽實際上是業界內的技術峰會。它所考究的方麵，重在廚藝的研究，而不隻是怎麽做好一道菜。畢竟，能參加這種會議的都是業界翹楚，僅僅是做好一道菜可比較不出他們之間的水平高下，而且這也不是廚研會舉辦的初衷。對於這些名家高手而言，怎麽在廚藝上更有進展，突破現有的技術層麵，創造出更有藝術性的佳肴美食，才是他們的追求的目標。
汪捷聽傅尚倫給他說明，一臉嚴肅地點頭讚同。
傅尚倫看汪捷認真無比的樣子，也鬧不清汪捷聽沒聽明白他話裏意思，想了想以後把話說開：“哎，其實就是，一來比技術，二來比創新。”
汪捷眨眨眼，這麽一說可不就簡單易懂多了！
傅尚倫看汪捷鬆口氣的樣子，暗自吐舌，對汪捷果然不能說太官樣的話。湊到汪捷耳邊，傅尚倫小聲說：“汪捷，雖然你是我推薦來參加這次大會的，不過也不是一定要上台去展示技術手藝。你是新人，多看看就行。主要是能學到東西。”
汪捷點點頭。天外有天，人外有人的道理他很清楚，而且他本來就是抱著學藝目的來的。
第一天的比賽，按照大會擬定的賽程，是刀具的改良和刀功的展示。
就像一把名劍對於劍客的重要性一樣，刀具的精良與否對廚師也說也是很關鍵的。一般人在使用時，考慮的主要是刀具趁不趁手。但是對廚藝大師來說，怎樣設計出比大眾化的刀具更具實用性、特效性甚至藝術性的個性化刀具，也是他們有誌於專研的領域。
這次拿出來展示的有三款個性化刀具。他們的創造者分別展示了各自刀具在使用上的優越性，然後請大家品評。