意料之外
廚研會第二天的項目是調味醬、調味料的研製。
這一項目參加的人就多了許多。有用古法研製調料的，有用現代工藝工具進行開發創新的，有用特殊食材的，也有在加工方法上動腦筋的。總之是八仙過海，各顯神通。汪捷全場的轉悠，眼睛簡直舍不得離開展台半刻，手裏的一支筆根本不夠用。幸虧傅尚倫有經驗，帶著錄音筆，把看到的先全描述一遍，回去以後再慢慢整理成文字。
汪捷那個興奮啊，一會兒嚐嚐這個，一會兒試試那個。有些展示者願意教授技藝的，汪捷就屁顛屁顛地跑過去，像個小學徒似的，擺弄地可認真了。
第三天開始，就是比較正式的技藝考究。因為一般將中國的菜係稍細一點的分為八大塊：魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽。因此之後的日程也就是一天一個菜係的輪番上陣。
汪捷覺得自己從來就沒過過這麽幸福的日子：如此近距離的欣賞廚藝大師們精湛的技藝，體驗超乎想像的感官享受，品味頂級的美味佳肴，最後再分享彼此的心得體會。那滋味，不是身臨其境，真的是無法形容。汪捷陶醉啊，每天都要到會場關門，才肯依依不舍地離開。遇到讓他大感欽佩的廚藝前輩時，更是滿口的“老師”“前輩”喊不停，那個殷勤勁，估計那會兒就是讓他做牛做馬，他都不帶眨眼的一口答應。
開始的時候，傅尚倫還會管著汪捷一點。但是傅尚倫自己也是個看的好吃就不要命的主，沒多會，他也徹底成為美食的俘虜，眼裏哪裏還有汪捷的存在。於是汪捷身邊的小跟班換成了賀嘉讓。
要說賀嘉讓這跟班肯定比傅尚倫強些啊。你看他一邊陪著汪捷一個展台一個展台的轉悠，一邊很有耐心地給汪捷講解品評。汪捷到後來，都不用問做菜的師傅這個菜怎麽怎麽樣，隻要看著賀嘉讓，通常就能得到很滿意的答複。所以，如果汪捷對賀嘉讓表現出非一般程度的崇敬，那也是完全可以理解的麽！