施施趁樂曲響起，觀眾和評委們的注意力都集中在舞台中央的時候，悄悄從偏門下樓，一溜煙地跑向後園膳房。
衛小七正在幫廚娘們點銅火鍋裏要用的木炭；施施挨個火鍋瞧了瞧，裏麵的原料已經碼好，切成薄片的健子肉、飛水去澀的筍片、胖胖的冬菇、還有當地人冬天愛吃的一種暗綠色的幹豆角。
一名饔人正在往火鍋裏倒湯底，施施用調羹舀了一勺湯嚐了嚐，薑味很足，稍稍有點鹹；這樣正好，等到後食材都入了味，湯底就鹹淡適宜了。
十二個火鍋都澆好湯，銀霜炭也都紅紅地著起來了，施施讓衛小七先給五個火鍋的爐腔裏放上炭火，再端出她的獨家調味料（其實就是油炸黃豆和芝麻，用石臼搗成碎末），挨個鍋裏添了一勺，濃濃的鮮香味就從漸漸升溫的火鍋裏彌漫開來。
“好了，”施施抬起頭讓等在門外的五名女服務生們進來，“小心端穩當了，別讓湯汁濺出來燙到手……哎，先別端！”
“這道菜放到桌上要怎麽說來著？”
女服務生們昂首挺胸，“給諸位爺上菜啦——第一道菜羊肉火鍋，祝各位爺步步高升，新年的日子紅紅火火——”
施施滿意地一揮手，“去吧，先給二樓的那三桌和貴賓桌上送。”
五個麵容姣好、精神飽滿的胡服姑娘邁著統一的步伐端起大托盤去傳菜了，施施分派傳菜服務生的時候，先給各位姑娘說明白了，這活大致上是個體力活，但是嘴皮子得活泛，若是嘴巴甜一點，禮貌周全一些，賞錢是少不了的，所以爭著當服務生的姑娘大有人在，這五名姑娘可是優中選優的。
正沉浸在流雲姑娘美妙的舞姿和盲樂師仙樂飄飄的琴瑟之中的觀眾們，突然不約而同地張了張鼻孔：這是什麽味道，這麽香！
這時裹著橙色頭巾，袍子外麵係著大肚兜樣式怪服裝（大圍裙）的五位少女端著大托盤走進來，香味正是從她們手上的銅火鍋裏傳出來的。