做完這些，紫嫣又把之前放在地上的魚腸反複N遍翻洗幹淨切段，再將魚籽、魚泡也全部洗幹淨。就將這三件一起裝到了之前盛放魚骨同魚頭的那個海碗裏，一起拿進了廚房。
順便還吩咐著淩宇軒把蛇皮呀蛇肉呀一並端進去。
當然淩宇軒在收到指令後立馬拿上那些東西服從地跟著她進了廚房，廚房的火已經讓快手地周氏燒著了，米也像往常一樣洗好放在後灶之上。
紫嫣擔心還有些瑣碎事情淩公子做不來，就讓他同周氏換了，淩宇軒負責燒火。
母親去到院內收拾整理其它事情，當然紫英仍然是主刀切菜。
看著鍋內的水開了，紫嫣就把蛇肉先倒進水裏焯了下，撈出，再將蛇皮放進去煮了又煮。直到煮得它好軟，紫嫣又用筷子戳一戳。
見能輕宜戳破了，就撈了起來，放到砧板上把它切成絲，扔進一幹淨空碗裏。
加進少量野外摘的苦碟兒菜、細蒜沫、紅尖椒碎粒、一點點醬油、鹽、淋上香醋，一道《涼拌王錦蛇皮》就做好了。
洗了炒鍋，加點油，油熱了就放入生薑、兩顆八角爆香再倒入蛇段，加點米酒炒到微香加入開水，悶四五分鍾便將鍋內連湯帶肉全部倒進右灶的燙鍋內，再把事先洗好的鬆茸放進去，蓋上蓋，讓其慢慢燉著——
進入下一道菜，炒鍋燒熱，倒油，油冒白煙時紫英切好的四方五花肉丁爆炒，直至肉色微黃逼出相應地肥油，再與油分開倒出。
放入一塊不大不小的冰糖，加小量水使糖溶化成糖漿加入八角、桂皮、生薑、陳皮、白酒再加少量水熬煮一小會兒，待到湯汁呈油亮地深啡色還冒著氣泡時。
便將先前逼過油地五花肉，倒入其中再蓋上鍋蓋稍燉七八分鍾，七八分鍾之後打開鍋蓋。
此時投入十來個小祘頭不停翻炒準備收汁，收汁到一定程度了就加鹽調味，接著翻炒至幾乎完全無汁時，撒些蔥花就可出鍋了，這道《紫氏紅燒肉》大功告成。