坐頭，在火工語中是“老大”或者“大佬”的意思，坐頭三虎，則是我們市區最牛的三個餐飲界大佬。
其實，在本市，他們真正的稱呼應該是“坐頭四虎”，而這四虎中最大的，就是他泰山起家的徽氏集團。
徽氏集團葉茂根深，自然沒得說，可除了徽家之外，另外三家聲勢也都不錯，雖然形不成跨國跨省的局麵，但在本市，也還是有一番天地的。
這其中，有一個人我很熟悉，他就是本市飯店聯合協會的主席“胡老二”，他哥哥胡一霸和弟弟胡三可都被我砸過，我和他雖未蒙麵神教，但卻是深仇大恨。
另兩位，我也都聽說過，一個是主營私房菜的廚娘，叫瑞木鈞，轉走高端路線，菜貴的冒煙，另一個是開著幾百家連鎖扒雞，肉禽門店和養雞場的廚界新秀葛令瑤，專愛搞批發連鎖一條龍的中端餐飲事業。
這三位，胡老二有黑道背景，瑞木鈞有白道關係，葛令瑤異軍突起，最為神秘，簡直是身世不明。
因為這些關係，這“三隻虎”在行內的人提起來，分別叫一黑，一白加一灰。
對號入座，黑虎是胡老二，白虎是瑞木鈞，灰虎則為葛令瑤。
至於最大的徽家，行裏則直接稱之為“插翅虎”，表示他們都快飛到天上去了，不是一城一地的瓢把子那麽簡單。
本市餐飲業的基本門道，我都是清楚的，而且我很自然的聯想，莫非這次台商的展交會，這些名人大佬也要摻和參賽不成？
如果真是這樣的話，那可就熱鬧了，而且以他們的名譽聲望，包攬一二三名是很容易的。我就算是去了，還真就隻有給人家當綠葉的份兒。
……滿心擔憂中，我問徽嗣杺道：“你提坐地三虎？意思是他們也要參賽？”
“不！他們有人不參賽！甚至都不當評委。”徽嗣杺的回答讓我意外，於是我進而問道：“不參賽，那你提他們幹嘛？”