飲酒之法式(1/3)
按禮記的說法，酒是跟禮有關的事兒。西周盛世，貴族飲酒，鍾鳴鼎食，不是為了口腹之欲，而是為了維持禮製。當然，這種說法，在後世人眼裏，無非騙鬼。魏末鍾會兄弟，小小年紀就偷酒喝，一個先拜後飲，一個隻喝不拜。問以緣由，一個說，酒以成禮，不得不拜。一個說，偷本無禮，所以不拜。人嘴兩層皮，墨索裏尼，總是有理。
魏晉名士，不拘禮法，第一位的表現，就是亂喝酒。阮籍終日大醉，睡在酒坊漂亮女主人的旁邊。好在人家老公不在意，別人也說不出什麽。劉伶一路走一路喝，身後跟個童子，抗著把鐵鍁，說是死了就地埋掉。幸好一直沒有死掉，鐵鍁隻當防身了。
自此而後，才俊之士，多半能飲。李白說：“古來聖賢皆寂寞，唯有飲者留其名。”古來聖賢未必寂寞，但留下名的人，倒不見得僅僅因為能飲。在喝酒之外，多少得做點什麽出格的事兒。竹林七賢如果不能詩，僅僅喝酒，多半不會有這麽大名氣。後來的粗人武鬆，如果光在景陽岡上喝個爛醉，沒有打死那隻吊睛猛虎，有誰會提這個茬兒呢？
石延年，字曼卿，是北宋跟歐陽修齊名的詩人，不過命卻沒有歐陽修好。仕途蹭蹬，及第名次不高，從鬥屑小官熬起，好不容易進秘書閣做了校勘，人家可以尊他一聲石學士了，不久即遭貶斥，外放海州做了通判——一個可有可無的閑差。在海州任上，無事可做，隻好飲酒。蘇東坡貶黃州，發明了東坡
肉，石曼卿貶海州，發明諸多飲酒之法式，都發揚光大了中國的酒食文化。甩掉頭巾，光著腳，戴著木枷喝酒，叫作囚飲。鑽到樹上的木屋裏喝酒，叫作巢飲。鑽進蒿草束裏，伸出脖子喝一口，然後再進去，叫作鱉飲。夜半不燃燭，不點燈，摸黑喝，叫作鬼飲。一邊喝一邊唱挽歌，叫作了飲。喝一杯之後，爬到樹上，登高遠望，下來再喝一杯，如此往複，叫作鶴飲。蓋房子有《營造法式》，喝酒焉能沒有法式？這許多法式，說白了，就是自己折騰自己，窮開心。海州偏遠，喝酒無伴，不這樣折騰，有酒無趣。一次，京城唯一可以跟他鬥酒的劉潛來訪，兩人在船上劇飲。喝到半夜，酒快沒了。石曼卿搜了搜，發現船上還有一大罐醋，遂將醋灌進酒甕裏，喝到天亮，酒醋俱淨。沒有酒喝的時候，買來大筐的桃子，吃一個，用彈弓把桃核射一個到山穀裏，不數年，山穀開滿桃花。別的不講，端的臂力驚人。困了，就倒在草棚子裏大睡，棚子上有三個大字：捫虱庵。