第270章
陳衝也覺得今日手臂力量很足，估摸著應該是昨晚用碎石練習勺功後的結果。當然了，如果光是這樣就想使用巨型鐵鍋的話，顯然不可能。
“這道配料的所有肉類食材都要冷水下鍋，這樣熬出來的湯汁才能更加鮮美。”
“..冷水下鍋。”李胖子正在記錄時，忽然發現陳衝特意在菜板上留了兩大雞脯肉，於是提醒道。
“哦，忘了說了，這兩塊有妙用，一會兒和你解釋，你先隨便記一記就好了。”陳衝用毛巾擦了一下額頭的汗水，旋即用鏽刀將雞肉切下後，隻把骨頭扔進了鍋裏，肉留了下來。
“處理好的鮑魚、幹貝和蝦米與它們同時下鍋，等大火燒開後，再用小火煨八個小時。”
“這麽久？”
“俗話說，慢工出細活嘛，如此才能讓所有食材的特色發揮出來，並在漫長的燉煮過程中，進行相互融合，形成一體。”陳衝微微一笑，又從冰櫃裏提了一包食材出來。
李胖子見狀，除了苦笑之外，已經找不到任何形容詞來解釋自己的心情了。隻能說，這所謂的‘配料’真TM的奢侈！
“接來我們需要提前做些準備..喏..”陳衝拿出一顆洋蔥在李胖子麵前晃了一下，“一顆洋蔥。”
‘洋蔥’
李胖子開始記錄。
“三根香芹。”
“兩根胡蘿卜。”
“一小把香蔥。”
“這是香菜，因為香菜的味道偏重，所以隻要兩三根就夠了。”
“一大塊老薑。”
“記下了嗎？”陳衝看了眼李胖子的筆記，但那上麵的自己歪歪扭扭的，就跟‘鬼畫符’一樣，完全認不出來。
“嘿嘿，好久沒寫字了。”李胖子尷尬一笑，稍稍將筆記本傾斜了一點，不讓陳衝看見。
“寫好了寫好了。”
“好。”陳衝將一大堆食材清洗幹淨後，返回菜板前，一次將其宰成碎末。