以前在孤兒院的時候，雲琅就喜歡吃鯰胡子魚。
雲婆婆烹調的鯰胡子魚堪稱人間美味。
碩大的鯰胡子魚狠狠地過兩次油之後，然後就斬成大塊，用糖熬成糖色，多多的蔥薑蒜花椒爆香，紅燒肉一樣的做法，再把炸好的肉塊丟進去加上黃酒一燜。
隻要魚肉出鍋，那香味能把人饞死，肥厚的肉段往糜子飯，米飯，高粱米上一擱，再澆一勺子魚湯……
天啊，人間從此別是洞天。
後來有點錢了，雲琅就學著跟人吃清蒸魚，據說這種吃法比較高級，能體現出食物的本味來……
隻是，一條腥不拉幾的魚放進盤子裏，加幾片蔥薑，倒點蒸魚油弄出淡不拉幾的魚，實在是難以入口，於是，雲琅每次都麵含微笑優雅的吃著清蒸魚，速度很慢，很多時候，桌子上其餘的菜都吃完了，就剩下大半片清蒸魚依舊優雅的擺在盤子裏，非常的好看。
且不論是兩個腮的鱸魚，還是八十個腮的鱸魚，下場都差不多，每個吃到清蒸魚的人都說鮮……卻不願意多吃。
西北人大魚大肉慣了，沒有一條精致的南方人舌頭，就不要裝模作樣，喜歡吃鮮味，為何不直接去吃味精？
鯰胡子魚最大的好處就是油多，肉厚，刺少，泛著黑光的魚肉丟進滾燙的熱油裏麵，僅僅是魚皮爆裂的聲音就能足足繞梁三日。
雲琅給魚過油的時候，大鍋邊上就圍滿了饞涎欲滴——不，饞涎已經滴下來了的食客。
二十個腦袋加上一隻老虎腦袋把大鍋圍得嚴嚴實實。
“要大火，大火……”
褚狼見自家兄弟扇火扇的不給力，立刻把兄弟拉開，自己蹲在爐子邊上，用一把巨大的蒲扇，猛力的揮舞，火苗子一下就竄起一尺高。
蔥薑蒜，花椒在熱油裏剛剛翻了一個滾，味道還沒來得及竄出來，一大盆子已經炸好的肉段就劈頭蓋臉的落了下來，所有的香味都被魚肉籠罩，隻能一絲絲的進入魚肉。