在七月中旬，本地播種最重要的糧食作物，旱稻開始大量成熟了。加州本來就是北美重要的旱稻種植區，相比來說比小麥更適宜種植，再加上采用的稻種都是極優秀的品種，耕種和生長過程也沒有什麽波折，所以被穿越眾們寄予了厚望。
旱稻的種植麵積在整個加州地區達到了三萬畝之多，種植麵積是今年開墾的五萬畝耕地之冠。三萬畝旱稻的成熟，使得內閣不得不再度發動了一場搶收會戰，動員全體成員開始收稻子。
之所以如此急切地收稻子，還是因為本地的旱稻產量令穿越眾十分滿意，準備收完之後，再種晚稻。在精耕細作外加化肥投入使用的條件下，加州旱稻畝產達到了1200斤，雖然比起後世動輒八百公斤的超級稻產量是還有差距的，但比起同時代東亞東南亞地區的稻米產量，已經是超出不少了。
加州的水熱條件比較好，能夠實現一年兩熟，一季三萬畝稻米能打一萬八千噸的糧食，卻不是很夠十幾萬人一年吃的。所以早稻收完之後，再種一撥晚稻，一年內僅稻米產量就夠加州人消費了，而且還會產生大量的富餘。
同樣，稻米的高產以及是國人的主食之一，也使得加州在接下來大麵積的開墾中，將著重種植稻米。洛杉磯周圍尚可開發出百萬畝土地，而膏腴得流油的中央穀地如果充分開墾，能夠造田幾千萬畝。再加上楚城附近的薩利納斯穀地，又能夠開墾百萬以上的土地。當初有人說加州是北美西海岸的天府之國，其實一點都不為過。
這裏的耕地足夠養活上億的人口，別說現在幾個殖民點十幾萬人了。
在早稻收獲之後，幾乎食堂裏的所有主食開始搖身一變，一桶桶香噴噴的大米飯向所有人供應了。更讓所有平時老喊著吃不飽的大肚漢欣喜的是，各種食堂現在都開始額外供應食物，如果配額內的食物吃不飽，那麽人們可以花錢購買食堂的通用飯票，購買額外的食物。