第三十一章、 平靜的日子（下）
“誒，老板今天沒有高鈣起司嘛？”一個身材高挑的女孩蹦蹦跳跳著走進了麵包店，一眼就看到了外麵一排的現烤櫃，兩層的現烤櫃上層右側兩個櫃子一直以來就是專門放高鈣起司地，不過現在那上麵空無一物。
女孩顯然是麵包屋的老客了，知道有常例那就有反常的時候，所以來到現烤櫃前還特意彎下身來繞著櫃子上下兩層來回看，結果還是沒有發現。
李健看了她一眼，笑著解釋道：“不是啊，是今天的還沒做出來而已。”
昨天的貨早就已經買完了，雖然每天的高鈣起司做的都不少，但是基本都能夠在當天賣完，偶爾有剩貨，也在早上就可以賣出去了。
當然了，也有沒賣完的時候，如果還有剩到下午新貨上架還沒賣完的李健就會直接丟掉了，畢竟高鈣起司跟其他現烤不一樣，過了夜就會幹癟下去，而真的過了一天的話，那就完全軟下去，到那個時候那就真的是咬起來都完全沒有質感，就算還能吃李健也不敢賣，畢竟這可是會直接影響顧客印象的。
其實開店就是這樣，這些貨是有的好賣有的不好賣的，而不管是好賣不好賣，每天總得要做一點兒，真要賣不掉扔掉可惜也沒辦法。
當然了，總體來講大部分的貨做出來了要賣出去都還是可以的，就是一個時間早晚的問題，而有些實在很難賣地，哪怕做的量不多，卻也得要看情況，或許剛好碰見喜歡的一下子買很多就沒了，或許就直接滯銷最後隻能扔了，可偏偏你還不能不做。
這店開在這裏，這麽多櫃台擺在那裏，各種貨物擺上去，每一種起碼都得有一些，這樣子才能夠讓顧客來的時候有選擇的餘地，要是真的隻剩下兩三種貨，哪怕有好賣的人家可能看一眼覺得沒什麽東西也會走人；而若是選擇餘地多一些，挑一挑或許人家也就退而求其次選一種了。