第七章、深夜麵包屋（下）
“那我們就……先試試？”
李健看著李千江和蔡姐，兩鬼都點了點頭，李千江有些躍躍欲試，蔡姐倒是臉色平靜，顯然對當前的場麵的確看過不少都適應了。
既然已經決定好了，李健也不遲疑，他現在已經把門先關上了，連窗戶都拉上了，畢竟這事情實在太過驚悚，要是有人透過門窗看到裏麵的景象，看到有啥東西沒有人拿著卻自己在動非得瘋掉不可，現實生活中可沒幾個人看到這種東西第一反應會是魔術什麽地。
然後來到了工作間的不鏽鋼方桌前，才說道：“因為之前沒有打好種麵，所以我們現在直接打麵，首先先把各種材料準備好……”
李千江像個好奇寶寶一樣舉手連珠炮似的問道：“什麽種麵，一定要打嗎，打那個跟現在這個有什麽區別嗎？”
李健也是想著能夠培養出他來好多個人幫助自己，所以解釋得很耐心：“種麵也不是一定要用，但是用了肯定有好處的，中種打出來的麵，做出來的麵包會比較鬆軟，口感會比較好，當然這些麵包的保質期相對也會縮短……”
他一邊說著，一邊已經把白砂糖、鹽、麵包改良劑等東西準備好，然後對李千江道：“酵母可能不夠了，你到那邊去幫我拿一包新的酵母來。”
此時的李千江完全沒有和李健鬥嘴的意思，老老實實地去他指的地方那個角落裏上麵一個箱子裏翻出了一包安琪酵母來。
李健又依次準備好冰水（早就在冰箱備著地）、酥油、奶粉、牛奶和雞蛋，將這些東西依次扔進了打麵缸裏攪拌之後，才說道：“其實打麵沒那麽難，對照著配方稱好這些東西之後，倒下去攪拌均勻，然後倒麵粉。記住一般情況下，做麵包用的是高精粉，這是因為麵包要發酵要求的精度本身就比較高，而蛋糕用的則是低精粉。區分呢也很簡單，低精粉一般比較細比較軟，像是那種粉末一樣；高精粉則會粗糙一點兒，不過一般像我們買的外麵包裝都會有標注，這種精製麵包粉就是高精麵粉了。”