綠豆昨天就泡上了, 這會兒池寧寶拿著開始蒸，畫冊說大概半個時辰，但是上回做的時候不太夠, 這回他蒸時間長點。
接著就開始處理羊排，他們家吃的總是燉的，這回他打算烤著吃, 另外再調一點醬料。
要想羊肉不腥，酒和薑是必不可少的，他們家別的不多, 就調味料多。
昨天他們製定好的菜單裏大多數都是肉菜, 有豆腐魚丸湯、土豆燉五花、烤羊排、糖醋魚、醬肘子，另外還有一大盆涼菜，切點豬耳朵絲、豬肝、胡瓜、蔥絲拌在一起。
素菜就比較簡單了，有個炸薺菜丸子，還有豆角燒茄子、炒豆芽菜。
每桌八個人大概是夠了的，主食他們吃蒸大米飯。
池寧寶派莊南星去外頭買了些碳回來打算烤羊排，這些碳都是別人家去年沒舍得燒的, 也不是太貴，二十文就有一摞，夠他們用了。
也不必太早就開始烤, 容易老。現下最應該做的是紅燒肘子, 一上午還不一定能軟爛香糯。
可是屠戶給他們的肘子都沒處理幹淨豬毛, 這不能吃的, 池寧寶又去廚房燒了火開始燎豬皮。
終於幹幹淨淨了, 洗過之後再焯一遍水, 就可以下鍋放料煮了。
下一個菜就是昨天村民送的魚, 足足四條大魚, 莊南星說這叫清江魚，刺很少。
兩條用來做魚丸，另外兩條做糖醋魚。
池寧寶處理肘子的時候，莊南星已經刮好魚鱗了，現在就隻要把魚肉剝下來剁碎攪成肉泥。
裏頭還要加一點紅薯粉更有韌性，魚肉同樣也腥，裏頭就要加剁碎的薑末和蔥末。
其餘的都好說，就是剁成肉泥困難一點，還好他們時間夠用。
一整個上午的時間就這麽匆忙過去，他們竟也不覺得漫長，所有的菜都準備的差不多了，要燉的都可以出鍋了，等大家來了，也就可以炒菜了。
池寧寶現在在做綠豆糕和桂花糕。