明遠聽說黃廚是怎樣控製長慶樓後廚之後, 想了想，又問那酒博士。
“廚下都是你們黃廚帶來的人嗎？”
酒博士沒想到明遠會打聽這個，愣了愣, 才摸著後腦說：“以前……以前不是。但黃仙來了之後陸續走了，有回鄉的，也有到別家去做工的。現在，要麽是黃仙自己帶來的，要麽是他來了之後新雇的。”
明遠與史尚對視一眼。
也就是說，這位姓黃的名廚, 來到長慶樓之後，把廚房裏的老人都趕走, 然後又扶植起一批新人, 將廚房牢牢掌控在自己手裏。
這時長慶樓自釀的酒已經送上來。
酒是低度黃酒, 溫過送上來, 酒香醇厚, 盛在小瓷盞中，明遠低頭看去，見酒漿呈現琥珀色，並不渾濁，酒色清亮。飲少許，明遠隻覺那酒漿柔潤至極, 似乎無形無質, 順著自己的咽喉滑入胃中, 胸口隨即湧起一陣暖意。
“酒是好酒！”
明遠讚道。
酒博士馬上麵露得意, 在一旁為明遠柔聲解說：“這是我們長慶樓的佳釀, 名字很好聽, 叫‘瑤光’。”
“名字也是好名字。”
明遠評價, 同時在心裏補充一句：雖然沒什麽特色。
他在遇仙正店喝過玉液酒，在豐樂樓喝過羊羔酒……現在在長慶樓喝起這“瑤光酒”，便著實沒有什麽特別驚豔的感覺。
品酒的時候，廚房那邊終於往外出菜了。
雖然沒有點最有名的那道“黃雀酢”，但是送上來的其他菜肴都還不錯。從開胃羹湯到燉煮煎炒，除了食材新鮮之外，火候精準，刀功精妙，盤中幾乎每一件食物都挑不出什麽毛病。
明遠與史尚都紛紛讚好，而向華吃得連頭都不抬。
“看起來，這位黃廚，確實有些本事。”
明遠給出了自己的評價。
的確，沒有金剛鑽，別攬瓷器活。黃廚想要把控住長慶樓的廚房，從而拿捏住的長慶樓的東家，自己本身的業務技能顯然需要很過硬。