雲照回答道：“酸菜魚！”京城內外都有河, 河中有魚，所以京城人愛吃也常吃魚，什麽水煮魚、紅燒魚、清蒸魚等等都有。
“用我們醃製的酸菜做魚？”沈月娘問。
“沒錯。”雲照道。
“我記得京城有人做酸菜魚。”李大廚這幾日關注著京城的食材, 京城的菜色和分析京城人的口味，知道京城人做酸菜魚，但是味道一般般。
“對, 我們、做更好吃噠！”雲照道。
“照哥兒又夢到美食了？”沈月娘問。
“米有, 我寄幾想的。”本來雲照可以一直使用“天賦”和“財運”的標簽做菜，猛然間聽人說，四歲以上的小孩子就和前世今生切斷聯係，沒有“靈性”了。
雖然也是迷信說法，但是他生活在這裏，就順應這裏的習俗，現下他也快四歲了, 所以想慢慢把“天賦”和“財運”拋掉，回歸到現實上麵，說是自己思考出來的，不會有人覺得他是異類。
果然, 沈月娘等人接受良好。
朱氏道：“那我們現下做做看？”
“對，做做看！”李大廚道。
雲照點頭。
沈月娘道：“我去撈酸菜。”
“等一下。”李大廚喊住沈月娘, 道：“酸菜一般需要醃製一個月以上, 味道才能出來，我們醃製的酸菜也就二十多日, 恐怕味道不足。”
“米關係，先拿出一點, 嚐嚐呀。”也是為了讓酸菜快速發酵, 雲照和沈月娘在壇子上弄了些稻草, 二十多日，應該可以吃一吃了。
“對，我們先試菜。”沈月娘道。
李大廚這才答應。
雲照道：“娘，還要拿蘿卜喲。”
“好。”
在沈月娘拿酸菜時，李大廚開始處理草魚，先將魚放血，減少魚肉的腥味，接著正常處理魚鱗、內髒和魚鰓，李大廚極為有經驗地撕掉魚腹中的黑膜和魚身上的黏液，再次去除魚腥味兒。