聽了木清香的話，我狐疑地看著她，心想她一定是在安慰我，並灰心道：“你在騙我吧？他偷了廖老二的金瓜人頭茶，可以說是勝券在握，我們怎麽和國寶鬥啊？”
趙帥變得很有信心：“你聽她的沒錯，隻管煮你的茶，別想其他的。”
我狐疑地望著他們，感覺像在做夢一樣，拿唐朝貢茶去火拚清朝貢茶，這簡直是矛和盾的較量。不過我實力太弱，沒有把紫筍茶煮到最好，所以蘭天隻要不是太差勁，很容易就能遠勝我。紫筍茶不同普洱茶，不能煮得太久，在茶銚發出細微的清鳴後，木清香立刻叫我把火滅了，並舀出了三碗茶水。
其他人陸續把茶湯烹煮好，茶必須趁熱喝，所以大家都很快地集中在周佬茶莊的大廳，等待最後的結果。一時間，大廳裏的茶香四溢，熏得人飄飄欲仙。為了公平起見，大家送上茶水的順序是由抽簽決定的，悲哀的是我抽到了第一個。不管是什麽比賽，凡是抽到第一個出場的都會獲得勉強的成績，絕對占不了上風。
蘭天排在第五，周茶佬派在第三，其他人都各就各位，期待三個老爺子打分。我當年高考都沒這麽緊張，因為沒有夥計，隻好由我們三個人分別將茶水端給老爺子們。木清香端給手持白木的老爺子時，那老頭稍微有點吃驚地看了木清香一眼，但沒有太大的動靜。我和趙帥急忙退下，惟恐退得慢了，影響了品茶者的情緒。
品茶與煮茶一定有學問，所以品茶者也需要有一定的道行，否則無法決定勝負。一般情況下，人喝飲料時，**從舌尖沿著舌麵滑入口腔，少部分滑入口腔兩側，大部分滑入喉嚨，所接觸的口腔麵積不大。喝茶時，有人也采用這種方式，這樣連茶的味道還都未真正嚐到就喝飽了，正是所謂的牛飲。
品茶的技巧大概是：小口慢飲，口內回轉，緩緩咽下。茶湯入口之時，應將口腔上下盡量空開，閉著雙唇，牙齒上下分離，增大口中空間，同時口腔內部肌肉放鬆，使舌頭和上頜觸部的部位形成更大的空隙，茶湯得以浸到下牙床和舌頭底麵。吞咽時，口腔範圍縮小，將茶湯迫入喉，咽下。