白斬雞還能有怎麽烹飪的方法，無非是殺雞洗淨，然後放入熱鍋裏麵煮熟，之後切塊端出。這道菜可以說，任何一個初級廚師在觀摩了一次後，差不多都能獨立完成。
這不，聽到第一道肉菜居然是白斬雞的時候，所有的官吏都露出失望的表情。好在最近幾個月，物資有些匱乏，也不是誰都有機會吃雞，大部分人還沒什麽意見。
侍者們陸續把裝盤的雞肉端了上來，每一份大概有四到五塊左右的雞肉。除了曹操的都是肉以外，其他的官吏基本上都是有骨頭有肉，保持一定的平均。
不同的是，隨著白斬雞，還有一個小小的醬油碟，這個才是真正的關鍵。
“無雞不成宴，無魚不成席。”王庸很清楚，自己欠大家一個解釋，“雞代表著吉祥、歡樂、美的祝福之意又有豐富的營養價值，是宴席不可或缺的一道菜。”
其實真要慢慢解釋的話，還有一層意思。很多宴席上了前湯之後，第一道上來的，便是白斬雞，水靈鮮嫩的白斬雞，清淡味美，仔細品嚐還能讓口齒留下雞肉的鮮味。
在沒有味精的時代，正是口中這股鮮味，與後續上來的菜肴混在一起，味道變得更加鮮美。一口雞肉，一口其他的菜肴，構築起來的便是鮮味的遊樂園。
同時前湯剛剛上來，目的是為了開胃。白斬雞尾隨而至，一方麵是給大家吃點菜墊墊肚子，讓剛剛受到刺激的胃部，能吃點油水；二則也是為了承上啟下，給下麵那道味道比較重的肉菜打好基礎。
“就衝著你這句話，這雞還真沒辦法不要啊？”曹操聞言點了點頭，夾起一塊肉。那是雞腿肉，被切成了四塊。
雞胸肉看起來肉多，不過肉的口感略柴。有人說經常活動的地方，肉質口感更好，其中雞腿和雞翅膀這兩個部位，自然不能忽視。