和日式刺身僅以山葵和醬油調味的方式不同，這金明膾斬的蘸料卻是及其講究，除了蔥、薑、蒜、椒、，山葵，芝麻等常見的東西之外，還有一些用草藥榨取的調味配料，配合著放在冰盤之上的魚生片。這一口吃下去，這股清涼卻是讓人的心隻片刻便安靜了下來，可以細細體會這這今明池中魚肉的緊致和清甜。
“蔡軍使，這膾斬……可還合口？”
“合口，合口，臣下雖然不是第一次品嚐這金明膾斬了，可卻從來沒有見過如此精湛的刀工，這魚生真可以媲美蟬翼了！你說呢，王院判？”
蔡軍使一邊說著，一邊就看向了一旁的王玄義，隻見這王玄義此時卻是端著一旁那盛放著蘸料的小蝶久久的沉思著，直到軍使悄悄地咳嗽了一下，王玄義這才回過了神來。
“王院判？這魚生……可還合口？”
秦王看到這王玄義神色有異，便不由得感到有些奇怪的問道：
“臣下雖是第一次吃到金明膾斬，可這味道，臣卻是深深的記在心裏了。隻不過……這蘸料……看似平平無奇，可臣卻聞到了一股淡淡的草藥香氣，卻不知……”
王玄義略帶疑惑地看了那徐廚娘一眼，徐廚娘見到眾人都看著自己，便有些緊張的開口說道：
“不過都是些尋常的調料，隻是這生食雖然鮮美，卻都是大寒之物。奴便在這蘸水上花了些心思，這裏麵除了一些除寒的草藥之外，奴還加了些山葵……”
“不愧是秦王府中的廚娘，這心思……”
王玄義心中由衷的讚歎了一句，隨後便又夾起一片魚生沾著沾水放入了口中。說實在的，這淡水魚的生魚片，因為寄生蟲的緣故所以在後世已經基本上絕跡了。不過王玄義卻在穿越之前有幸品嚐過一次順德魚生，雖然和今天的金明膾斬比起來，順德魚生的蘸料多了些這個時代還沒有的洋蔥等調料，但是無論是刀工還是口感，王玄義卻覺得這金明膾斬更勝一籌。