契約一式三份，沈餘家留了一份，酒樓一份，沈大伯家還有一份。
契約內容很簡單：
沈家每日給客來酒樓提供十斤花菇，價格隨著市場價定，最低不得低與三十文一斤。
此契約立於卯亥年孟夏，始效於季夏。
“以後若是有什麽問題，大家再行商議！”
“好說！”
沈餘有點點鬱悶，搞了半天，他準備拿起來看，居然發現他看不懂！
對此，他隻能表示：嗬嗬噠！
最後還是沈老頭念給沈餘聽的，並解釋了什麽意思。
胡掌櫃倒是沒笑話他，農家人又有幾人能識字。
“胡掌櫃，天氣快午時了，要不就留家吃晌午，用花菇做幾道菜！”
起初胡掌櫃想拒絕，這農家能有什麽好吃的，結果聽見用花菇做幾道菜，他就停了下來，一口應下了。
沈餘之前就讓沈老娘把米飯給蒸上，今天談了確定了香菇的去向，以後的香菇就不愁地方去了，怎麽也得留人吃個飯不是？
這時候飯已經篜得差不多了，就剩下弄菜，香菇需要處理，他那刀工不是吹，真是漂亮，他準備整幾個地道的香菇菜：香菇釀肉，炒香菇，花肉煎香菇，香菇燉小母雞，油菜香菇，素燒香菇，肉沫釀蛋！
肉還得虧沈老娘念著今天幾個大男人要去幹活，想著家裏以後每天都有進項，特意去買的。
對此，他把家裏能采的香菇和還是幼崽的小香菇都給謔謔了，可把沈老娘給心疼的！
沈餘在那裏給香菇刻花，沈家幾個小輩就在那裏看，“小叔，你切得真好看！”
“就跟花一樣！”
沈餘想我這雕得就是花呀，“我就弄得就是花！”
沈劉氏從旁走過，“嗨，小弟怎麽還給弄上花了呢？”
“人家是城裏人，能不給整個花樣嗎？要是吃滿意了，下次好談事情！”