見胤祚在吃飯的時候掏出一把銀票來，楊亭之對胤祚的鄙夷更甚，他雖然也是商人，但也是自負儒商，這等掏銀票打賭的行為是他非常憎惡的。這與那些混跡於賭館中的賭徒有何不同？
胤祚見楊亭之久久沒有反應，道：“怎麽楊掌櫃不敢嗎？區區二兩銀子，不過幾口羊肉就回本了。”
楊亭之冷哼一聲道：“既然貝勒爺要賭，咱們不妨賭大點，幹脆一千兩銀子如何？”楊亭之畢竟算是半個讀書人，受不了胤祚這種折辱，決心要給胤祚一個教訓。
胤祚心道好好的怎麽就生氣了呢？但是既然話都說到這了，胤祚也沒有退縮的道理，凝聲道：“好！那咱們就不耽誤了，楊掌櫃請吧。”
隨後，楊亭之就開始往他麵前的火鍋裏下羊肉了。胤祚也就樂嗬嗬的自己管自己的。
楊亭之那邊很快就開鍋了，一嚐剛撈出的的羊肉，楊亭之頓時就覺出了不同，這羊肉與他吃的別的火鍋中的羊肉完全不同，端的是鮮美異常。
楊亭之“咦”了一聲，拿起勺子，盛了勺火鍋湯底，吹了幾口，就喝了下去，頓時一股暖流從喉間綿延到胃裏，滿口鮮香。
胤祚見楊亭之品著火鍋的鍋底，便解釋道：“這鍋底湯汁是用羊骨熬出來的，比用清水做湯底自會鮮美不少。”這個年代雖然也有火鍋，但是火鍋湯底一般都是白水，講究點的也就是放一些蔥薑調味，用羊骨熬湯做湯底恐怕在大清國還是頭一遭。
楊亭之對胤祚讚到：“沒想到貝勒爺府上廚子有此等新意，在下佩服。”
胤祚也不解釋，與楊亭之又碰了一杯，道：“楊掌櫃，不妨再嚐嚐這碗湯。”說罷指了指那碗羊雜湯。
楊亭之見那碗湯顏色分明，熱氣彌漫，也就端起來喝了一口，又嚐了嚐湯中的羊雜，道：“這湯做的也就平平，但是勝在食材新鮮，肉質筋道爽滑……不過在下品嚐再三，卻沒品出這是何肉，實在慚愧。”