想要吃到香噴噴的大米飯, 還要先把稻穀去殼脫皮。
舂米的步驟同搗藥很是相像，將稻穀放在石臼中反複捶打，將上層的米糠穀殼等打掉。舂好的稻穀過篩吹製後便剩下潔白的大米, 篩出的殼則湊做一堆送去雞窩當作飼料。
大米在清水中淘洗幾遍，放入鍋中熬煮。煮至半生不熟時用漏勺從鍋中撈出, 放在鋪了一層細麻布的竹製蒸籠中, 繼續燒火直至大米被蒸熟。
蒸熟的大米熱氣騰騰地在蒸籠中散發著稻米的清香, 飽滿而晶瑩地堆簇在一起, 看上去很是誘人。
盛出一勺米飯放在碗中，再澆上些菌子燉鹵肉的湯汁，潔白剔透的米粒隨著肉汁的流淌染上一抹紅褐。綿潤飽滿的米粒吸足了肉湯的鮮香, 帶著顫巍巍的酥軟鹵肉，在口中迸發出熱情, 香甜軟糯，滋味醇和。鮮香滑嫩的菌子在肉湯中不甘寂寞地彰顯著存在感, 和著酥嫩的肉塊, 將鮮美貫徹在每一口食物中。
吃米飯時, 竹伊最愛用湯汁拌飯，油亮的湯汁兜頭澆在雪白的米飯上，用筷子攪上一攪, 直至每一粒米都吸飽了湯汁的鮮香滋味。稻米獨有的清香與包容使得每一份菜式與之相遇都能營造出一加一大於二的效果來。鹹香而不失甘美, 肥甘而不失清鮮。
另一種做法則更合大熊貓們的心意——竹筒飯。暗紅油亮的臘肉細細切丁，同清鮮脆嫩的竹筍丁一起和著浸泡了半日的米粒拌勻。新鮮砍下的竹筒還帶著竹子的清香, 一頭打洞, 將混著臘肉及筍丁的稻米填入竹筒中, 加入適量清水，再將竹筒牢牢封住。
青翠的竹筒滿載著稻米在火塘上翻來覆去地烤製著, 外殼的顏色逐漸由翠綠轉暗，白茫茫的水汽從竹筒口噗呲噗呲地溢出，帶著些許米飯的清香。臘肉中的油脂在烘烤中被熱意逼出，帶著煙火的氣息融入一旁的米粒中，直叫稻米更為鮮香。