“你們老師說的對，咱們女的不比男的差什麽，別聽那些裹了小腦的人胡說八道。”
下午五六點吃晚飯的時候，店裏來了一撥客人。
李瓶把張淑蓉按在收銀台的凳子上專門負責收錢，自個兒主動請纓當起了跑堂。
張淑蓉觀察了一會兒，還別說，真是做得有模有樣的。
小姑娘嘴甜，看見那年紀大點的男的就喊老板，女的喊阿姨，年輕的就喊哥哥、姐姐，裏邊兒請，裏邊兒有座兒。
端起麵來也有章有法，三根手指托在碗底，大拇指和食指撐開呈“八”字貼在碗中間，穩穩的放在客人麵前，湯一點兒不灑濺。
有熟客見店裏多了張新麵孔，又看往日裏忙前忙後的張淑蓉坐在收銀台不動彈，便打趣道：“哎喲今兒個真是太陽打西邊出來了，這嚴記麵館終於舍得請人啦。”
都是自嚴鋒父親嚴世林還在的時候就到店裏吃麵的老顧客，張淑蓉也不介意他們的調侃，笑眯眯說道：“是呀是呀，我不中用嘍，請個人，免得怠慢你們。”
旁邊正招呼客人的李瓶聽見這話可高興壞了，阿姨這是打算留下自己了？
等客人吃完一走，李瓶就把碗筷收拾起來，順道把桌子擦了，碗裏剩下的湯湯水水倒進店門外的泔水桶裏，碗筷放進裝了熱水的水盆裏泡著。
要是沒什麽客人的時候，李瓶就蹲到水盆邊去洗碗，真是一刻也不讓自己閑著。
天擦黑的時候，老李頭送菜來了。
“李二哥，你今天怎麽來得這麽晚？天都黑了，你待會兒回去不得摸黑走夜路啊？”張淑蓉一邊招呼老李頭，一邊用台秤給菜過秤，稱完一個就在旁邊的計算器上記一個。李瓶守在旁邊，一趟趟的把稱好的菜往廚房裏搬。
老李頭嘿嘿一樂：“我今天不回去，晚上去我哥那喝酒，喝完就在他那睡。”