雖然吳川覺得蹄尖燉的時間還是短了些，不過湯裏的蘿卜味道卻相當的不錯。不管桌上的其他人滿不滿意，吳川對於這道菜還是相當喜歡的。
相對於俄餐的酸、辣、鹹、甜口味，這道蹄尖燉蘿卜可謂是相當清淡爽口了。雖然吳川並不拒絕吃辣，但作為一個江浙人，他還是喜歡清淡的口味。這二十多天裏，俄式大餐可是真讓他吃的膩味死了。
其實吳川是多慮了，他做的這道蹄尖燉蘿卜，水準已經超過葉納林夫婦最高的想象。不僅他們的女兒娜塔莎吃的滿嘴是油，就連被米沙強留下來的柳德米拉也吃的說不出話來了。
雖然在歐洲諸列強中，俄國這個位居末位的列強，實質上還是一個農業國，糧食、肉、奶的產量為歐洲各國之冠。但俄國人民自己可享受不了這些豐富的糧食和肉、奶，大部分的產量都要出口到德國、英國以換取寶貴的外匯，從而再進口俄國所需的機器和工業品。
像葉納林這樣，每月拿25盧布的基本工資，加上一點外快的話，一年能拿350-400盧布，這差不多算是僅次於鐵路工人的高工資了。普通工人的年薪，大約在250-300盧布之間。可是想要養活一個五口之家，一年至少也不能低於400盧布，否則就無法保證家人的溫飽。
在這樣的工資水準下，普通工人家庭的餐桌上，主要還是以素食為主，而即便是葉納林這樣的小公務員家庭，也不過是保證節假日能夠吃上一頓肉食罷了。因此這種廉價的蹄尖居然能夠做出這樣的味道，已經讓在桌的幾人非常驚訝了。
特別是小女孩娜塔莎，自己吃的開心之餘，還不忘悄悄對著媽媽說道：“媽媽，我們應該給柯金哥哥留一份，他現在在學校可沒法吃到這麽美味的蘿卜湯，這可比酸奶油紅菜湯好吃的多……”
米沙微笑著對女兒說道：“沒關係的，娜塔莎。媽媽已經學會了怎麽燉這道蘿卜湯，就算吃完了，明天媽媽也能重新做過……”