陳星拿起刀的那一刻徐勇的心提到了嗓子眼，在場的幾乎所有人都將身子向前傾了傾，所有人都想知道吳美麗這個幕後老大到底有多厲害？就連今天對戰的吳天命也漸漸放緩了手上的動作，他直接側目觀瞧著陳星。
陳星並沒有直接動手，他仔細看了看手裏這把‘龍鳳斬’，眼中就好似看到了一位多年未見的朋友，陳星此刻的目光吳美麗感覺好似在哪裏見過，吳美麗忽然想起之前徐勇和自己比刀法那天也流露出過幾乎一模一樣的目光，頃刻之間吳美麗就感覺陳星整個人的氣場都變了，陳星此刻穿著一套極為普通的廚師服，但剛剛還樸實無華的廚師服此刻忽然之間變得光華四射，陳星輕撫了一下魚身然後猛的將‘龍鳳斬’在空中比劃了幾下，之後手起刀落。
傳統整魚拆骨的方法就兩種，鰓內去骨法和背後出骨法，鰓內去骨法通常都是用剪刀將魚鰓和魚頭鏈接處剪斷，然後用筷子或者小刀在魚喉部攪動取出大骨，之後便可用手按住魚身，用筷子或者專用小夾從魚嘴伸入魚身，先將魚脊從魚肉中分離後再去除內髒和小刺，背後出骨法相對簡單很多，先用刀在魚背處從魚鰓至魚尾一整刀切開，再用刀貼著魚的脊椎骨向裏順，將魚脊椎和魚胸骨連接處搗斷，再順著骨頭向裏片，便可將魚的整個骨架取出，最後再用小刀去掉小刺便大功告成，不過今天陳星這兩招都沒用，他竟然直接從鱘鰉魚腹部一整刀將魚身切開。
“你不是要整魚去骨嗎？”吳美麗不明白的問。
“有好東西要先拿出來。”陳星一句話說完，隻用了幾秒鍾就從鱘鰉魚肚子裏取出了一整盤晶瑩剔透的魚籽。
看台上的王啟粵一見這盤魚籽幾乎驚呼出來，他感歎道。
“真是極品中的極品，我做粵菜這麽多年，從未見過如此晶瑩剔透的魚子醬！真不愧是用頂級中藥養了二十多年的尋龍之王！”