識別食物的顏色密碼
五顏六色的食物總能勾起人們的食欲，特別是小孩子，經常會出現厭食的狀況，但是如果桌麵上擺滿了色彩繽紛的食物，他們的“厭食症”就會跑光光。五顏六色的食物能夠滿足人們的視覺，提高人們的食欲，但是你一定不知道，從營養方麵來說，食物的功效、營養和顏色有著不可分割的關係。
現在，讓我們來看看每種顏色食物的營養價值和藥用價值吧。
一、黑色食物
黑色食物其實就是含有黑色素的各類食物，比如烏雞、黑豆、黑木耳、黑麥等。
在最近幾年，人們非常推崇黑色食物，他們認為大部分黑色食物都來自大自然，其中不會含有人工添加劑；營養物質比較全麵，而且品質高；能夠有效預防心腦血管疾病。事實也是如此，比如烏雞，其中含有大量的人體所需的氨基酸，對女性的月經紊亂有調理作用，長期食用，可以增強人的體質。
從現代醫學的角度來看，黑色食物的藥用價值也非常高，可以延緩衰老、滋補腎髒、烏黑發絲、美容養顏等，還可以改善人體生理功能、加強唾液分泌、加強造血功能。
二、紅色食物
紅色食物是含有紅色素的食物，比如胡蘿卜、西紅柿、紅棗、莧菜、山楂、草莓等，它們大多都是嗬護人體健康的良好食品。
紅色食物可以強健身體，增強免疫力。在人體中有一種細胞（吞噬細胞）可以吞噬多種致病微生物，而紅色食物可以加強吞噬細胞的生命力。經常食用紅色細胞，身體的抵抗力、免疫力都會得到加強。
在紅色食物中含有量的鐵質，比如紅棗，它是產婦最好的補血食品，也是貧血患者的福音，還是女性經期後補血的佳品。因此，紅色食物對於女性來說，是非常貼心的食物。
在所有的紅色食物中，蘋果對人體的益處是最好的，在西方國家有這樣一句話：“一日一蘋果，醫生遠離我。”可見蘋果的功效是非常大的。蘋果裏麵含有多種維生素和微量元素，這些物質都在維持著人體健康。另外，紅色食物的色彩能夠讓人精神振奮，從而提高食欲。因此，這種顏色的食物還是精神狀態不好和抑鬱症患者的良好食物。