果脯蜜餞類食品——除了糖還是糖
果脯蜜餞類食品色澤清亮、口感香甜，所以很多人都非常喜歡這類食品，特別是老人和兒童，對這類食品情有獨鍾。但是，看似美味營養的食物，對身體的損害卻是很大的。
那麽，果脯類食品究竟對人體健康有怎樣的危害呢？主要有以下幾點：
一、引發多種癌症
通常情況下，工廠在製作果脯類食品的過程中，會在醃製前用硫來處理食物，以免食物發生氧化反應，使色澤受到破壞，還可以使糖分更加充分地滲入到食品中，增加食物的甜美口感。
此外，在這類食品中還含有亞硝酸鹽，它是強氧化劑的一種，進入人體後會將血液中的具有攜氧功能的鐵血紅蛋白氧化，從而使其失去攜氧能力，造成組織缺氧，而且還會導致血管擴張、血壓下降，從而引發中毒。
不僅如此，亞硝酸鹽在被消化的過程中，還會在酸性的環境中變成亞硝胺。亞硝胺在人體中很可能會引發多種癌症，比如食管癌、肝癌、大腸癌等。如果孕婦經常食用果脯類食品，大量的亞硝酸鹽通過母體進入子宮中，會造成胎兒畸形。若是長期食用果脯類食品的孕婦所生的寶寶不是畸形兒，那麽，在五年中，寶寶很有可能發生腦癌，而發生腦癌的幾率與孕婦攝食的果脯量是息息相關的。
二、損害肝髒等髒器
調查顯示，有很多廠家為了減少成本，在製作果脯的時候，添加了很多糖精，或苯甲酸鈉。這樣不僅會傷害到肝髒，還會傷害到其他髒器，對人體健康十分不利。
三、維生素C被完全破壞
在果脯類食品還沒有完全製成時，其中所含的糖分就高達60％以上。果脯類食品都是由水果製成的，在製作的過程中，會用糖分進行醃製，在製成後，通常色澤透亮、粒粒飽滿。糖很容易就會滲入食物中，而且還具有防止細菌繁殖的作用，所以，果脯類食品長時間存放在正常環境中也不會變質。但是，為了能讓糖分更加充分地滲入到水果中，加工的時候就需要用高溫進行熬煮，這樣一來，水果中的維生素C幾乎就被全部破壞。所以，在果脯類食品中缺乏維生素。但是在果脯類食品中也保留了一些其他營養物質，比如：纖維素、礦物質等，因為這些物質即使在高溫的環境中，也能夠被完整地保留下來。