陳武接著道：“小龍，今天中午，我就做一道紅燒鯉魚，你可要看好了，同時筆記也要隨時間的做，我的每個一動作都要認真的記錄下來，明白了嗎？”。
卞成龍抬起頭道：“明白了二師傅，我不會放過每一個細節的，”。
“恩，那就好，行了，我現在開始了，你可要看好了，”陳武說完，就走到旁邊的水盆裏，撈出了一條鯉魚。
說道：“看好了，鯉魚一條，大概在一斤到一斤半的是最好，太小了不肥，太大了，草腥味又太大，先去掉它的鰓，再刮去掉它的鱗，然後剖開肚子，把內髒取出，再用水清理幹淨，取豬肉約三兩，剁成肉泥，香菇一兩，筍子半兩，也都切成細末，三樣配料放入碗裏，用鹽，雞汁，都調好口，都記錄下了沒？”說完上麵的步驟陳武停了一停問道。
“恩，二師傅，我都記下了，”卞成龍滿臉認真的說道。
陳武點了點頭繼續說道：“那好，繼續看好了，將清理幹淨好的魚，抽去筋後，在魚身兩麵對等的位置各自劃上五到六刀，注意不要劃的太深，差不多感覺快要劃到魚的龍骨，就可以了，然後抹上鹽和料酒，讓魚吸收一下，也便更好的去除鯉魚的土腥味，”。
做完上麵魚的工作後，陳武又將調好口的肉泥，筍，蘑菇末，放入了鯉魚的肚子裏，取出一口鍋，鍋裏放入了大量油，燒熱直差不多七成熱後，將魚入油鍋炸到呈微黃色後，就撈了出來。
將油倒入油盆後，陳武說道：“鍋中留差不多一兩的油，燒熱後，放入薑片，蒜片，蔥段，炒出香味，然後把魚放入鍋中，加入醬油，糖，再煸一下魚，隨後加入涼水，鹽，蓋上蓋子用大火燒開，燒開後，火不要關小，再煮個幾分鍾後，將魚撈起來裝入盤子裏，最後鍋中的湯汁，調好口後，大火再燒到湯汁起粘後，就可以關掉火，把湯汁淋到盤子裏的魚身上，再撒上點香菜段就可以了，小龍，我這道紅燒鯉魚算是做好了，你來嚐嚐，然後給我做出來，”。