巳時已到，打更聲似是翩翩遊龍一般穿梭於空寂的大街小巷，大多人家已經睡了，街道上一片漆黑。
豆大的蠟燭仍亮著，照明一方小小的天地，燈下，李淩還在擬著告示，明日他準備將開分店和招聘的信息貼在酒樓外麵，故是今晚要將告示寫好，為了更顯眼，李淩還製作了一個支架和紙牌。
招聘的廚師不多，隻四個就足夠了，所以這四個，必須足夠優秀。
李淩也愁薪資問題，要說在現代，廚師的工資不低，但在古代待遇卻不甚好，宮廷禦廚每月也不過五兩銀子。
既然找的都要是人才，那待遇肯定是要不錯的，平常酒樓廚師每月不過三兩有餘，那就定個五兩銀子吧，也算足夠有誠意了。
第二天，李淩早早來了酒樓，與劉掌櫃一同將告示貼在門上，也立了牌子。
為了方便來人登記，他們還在門口拖了個桌子，找了個會寫字的夥計坐著，留著給報名的人登記。
一經貼出，街坊鄰居都蜂擁而至，還以為是又搞活動打折了呢，卻隻見那告示上赫然寫著招聘主廚與廚房師傅共計四人，四方居要開分店了！
那以後就不用擔心店裏沒有座位了，再看那廚師待遇，每月竟有五兩銀子，一般廚師每月隻有三兩銀子，這四方居老板可謂花了大價錢招聘了。
因是四方居酒樓招人，且待遇極好，街坊鄰居們一傳十，十傳百，不久這個消息就傳遍了整個長安城。
甚至是長安周邊的小縣城也聽聞了，不少人聽說這個消息就趕來報名了。
小明是李淩前些日子收留的徒弟，因是家裏窮，李淩在路上撿到他來了酒樓當夥計，這才有了掙錢的門路。
隻因一次有個廚師請假了沒來，生意又太火爆，人手不夠，小明擅自做了主給顧客炒了菜，那顧客是個老主顧，吃出了味道不同，同李淩反映了，李淩一嚐，確實不同，但味兒也不錯。