宋子曰：天生五穀以育民。美在其中，有黃裳之意焉。稻以糠為甲，麥以麩為衣，粟、粱、黍、稷毛羽隱然。播①精而擇粹，其道寧②終秘也。
飲食而知味者，食不厭精③。杵臼之利，萬民以濟，蓋取諸小過④。為此者，豈非人貌而天⑤者哉？
【注釋】
①播（bǒ）：同“簸”。揚去米中的糠皮雜物。
②寧（nìng）：難道。
③食不厭精：語出《論語·鄉黨》：“食不厭精，膾不厭細。”意為飲食越精細越好。
④杵臼（chǔ jiù）之利，萬民以濟，蓋取諸小過：語出《周易·係辭下》：“斷木為杵，掘地為臼，臼杵之利，萬民以濟，蓋取諸小過。”意思是杵臼是根據小過卦的卦形而來的。
⑤人貌而天：語出《莊子·田子方》：“其為人也真，人貌而天，虛緣而葆真，清而容物。”意思是看起來是人力的作用，其實是借助了自然的力量。
【譯文】
宋子說：自然界生長出五穀用來養活人類。五穀的精粹藏在黃色的外殼裏麵，似乎也有《周易》所說的“黃裳……美在其中”的意趣。稻穀以糠皮為甲殼，麥子把麩皮當外衣，粟、粱、黍、稷則隱藏在毛羽叢中。通過揚簸和舂磨等加工方法取得米和麵等精粹，這個道理難道始終是個秘密嗎？
飲食上講究味道的人希望穀物加工得越精細越好。通過使用了杵臼就解決了穀物加工問題，利於萬民，這是通過“小過”卦象得到啟示的。這樣做，難道不是看起來是人的力量而實際上是借助了自然的力量嗎？
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nbsp;攻稻① 擊禾 軋禾 風車 水碓 石碾 臼 碓 篩
凡稻刈獲之後，離稿取粒。束稿於手而擊取者半，聚稿於場而曳②牛滾石③以取者半。凡束手而擊者，受擊之物，或用木桶或用石板。收獲之時，雨多霽少，田、稻交濕，不可登場者，以木桶就田擊取。晴霽稻幹，則用石板甚便也。凡服牛曳石滾壓場中，視④人手擊取者力省三倍。但作種之穀，恐磨去殼尖減削生機。故南方多種之家，場禾多藉牛力，而來年作種者則寧向石板擊取也。