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回到家裏，陸菊人問楊掌櫃：爹，早上井宗秀來過？楊掌櫃說：你剛出門，他就來了，給剩剩提了半籃子桑葚，說是才從樹上摘的，還帶著露水。陸菊人說：你同意讓我去給他經營茶行了？楊掌櫃說：他說得怪誠懇的，我就應允了，讓他給你說去，他見你了？陸菊人說：爹你糊塗，我咋能管了茶業，他現在指望著茶行賺錢養隊伍哩，這麽大的事我能擔起沉？楊掌櫃說：他這時候需要人手麽，能幫就幫他，沒經營過那麽大的生意，慢慢學著經營麽，或者真就把那生意做好了。陸菊人說：那要做不好呢？楊掌櫃說：好不好你沒做呀。我當年開壽材鋪有個念頭就開了，這不一開就十幾年？他井宗秀沒想過當旅長，如今還不成了旅長？陸菊人再沒吭聲。剩剩嚷著肚子饑了，陸菊人就進廚房做飯。做什麽飯呢？她說：剩剩，吃不吃糊塌餅？剩剩說：我就愛吃糊塌餅！楊掌櫃也說：我給摘個嫩葫蘆去。院子角有著一個葫蘆架、一個絲瓜架，楊掌櫃去摘了個嫩葫蘆。糊塌餅就是在麵糊糊裏拌攪了葫蘆絲在鍋裏攤，做法簡單，特別好吃，卻攤起來餅容易爛，以前她攤過幾次，沒有一張攤得完整。陸菊人心裏想：我今日就攤攤，如果能把餅攤得完整，那我就答應井宗秀去經營茶業，如果攤得全爛成一片一片的，那就堅決不去。她將公公摘來的葫蘆用水洗了，切開，掏瓤，再用礤子擦絲，拌在和成的稀麵糊裏，打了兩個雞蛋進去攪勻，放上鹽和五香粉，就在鍋裏抹上油，開始生火。鍋燒熱了，一勺麵糊糊倒進去，一聲尖銳的嗞叫，趕緊用鏟子抹平抹薄。待到餅子成形了，試著用鏟子翻，竟然完完整整地能翻過來！等一麵烙過，再用鏟子又翻過來，還是完完整整！陸菊人都驚奇了，說：你不爛？！快速地翻，來回地翻，餅子熟了，囫圇了一張。陸菊人沒吭聲，待餅子全做好，端給公公和兒子吃了，她坐在門檻上想哭。楊掌櫃說：剩剩好吃不？剩剩說：好吃！陸菊人終於沒哭，心裏說：院門口要能走過什麽獸，那我就去。楊掌櫃在說：好吃了多吃幾張，別噎著啊。剩剩說：娘，娘，給我捶捶脊背！陸菊人想：鎮上能有什麽獸呢？過來給剩剩捶背，說：爺讓你別噎著你就噎住啦？！但是，陳皮匠從門口經過，扭頭往院裏看了一眼，看見了楊家人在吃飯，說：吃啥好的？楊掌櫃忙說：你吃呀沒？給你拿張糊塌餅！陳皮匠說：我不吃啦。楊掌櫃說：不吃餅了進來吃鍋煙麽，急啥的！陳皮匠說：我收了些貨，回店裏給人家結賬的。門口就出現一個獵人，背了簍，滿頭大汗。楊掌櫃走過去要看收的什麽貨，陳皮匠讓獵人放下簍，竟往出取了一隻被打死的豹貓，說這可以做手套皮領子，又提出一隻狐狸，說這能做圍巾，最後拉出一隻狼來，說：我熟過皮了，便宜賣給你，做個褥子。楊掌櫃說：你能便宜賣給我？陸菊人手捂住了心口。