“我們食用一個食品，如果不知道它的藥性，不了解它對人體的功效，那個廚師，就是半個瞎子。”
齊老爺子這一說，冬子馬上問到：“那從哪裏了解呢？”
“李時珍的《本草綱目》，估計你沒讀過。我給你發過來，你詳細讀一下關於羊的篇章，一個廚師，如果以它為主業，就不可不知。”
過了好半天，齊老爺子終於發過了好多張圖片，估計是拍攝那書中的片斷。冬子認為，自己想做好羊肉串燒烤，了解這些，是必須的。就算別人問起來，也可以回答，像半個專家似的。
羊肉味苦、甘，性大熱，無毒。緩中，治字乳餘疾及頭腦大風出汗、虛勞寒冷，補中益氣，鎮靜止驚。止痛，益養產婦。可治風眩引起的頭暈和消瘦，男人五勞七傷，小兒驚癇，另可開胃健力。
李時珍說：熱病、天行病和瘧疾後食用，必定會發熱致危。妊婦食用了，會使子羊肉女多熱。白羊黑頭、黑羊白頭、獨角羊都有毒，食用害人，食了會生癰。中羊毒後，喝甘草湯便可解毒。若用銅器煮羊，食後則使男子損陽，女子暴下，物性相異如此，不可不知。與蕎麵、豆醬同食，則會引發舊病。同醋一起食用則傷人心。
李時珍說：按《開河記》載：隋朝大總管麻叔謀病風逆，不能坐起。煬帝命太醫令巢元方看視，巢說是風入腠理，病在胸膈之間，須用嫩肥羊蒸熟，摻藥食用則愈。大總管聽其言，未用完一劑病便痊愈了。自此以後，每次殺羊羔，都取羔肉同杏酪、五味食用，每天幾枚。由此可以看出，羊肉確有補虛的功效。
頭、蹄味甘，性平，無毒。主治風眩瘦疾，小兒驚癇，腦熱頭暈。安心止驚，緩中，止汗，補胃，治男子五勞引起的陰虛、潮熱、盜汗。熱病後宜於食用，患冷病的人不要多食。還可療腎虛精竭。