景園的廚房很大,而且做飯的工序流程非常清晰明了。
站在偌大的廚房裏,張海不禁很是感慨。
難怪景園在安城有偌大的名氣,但從廚房衛生來說,也算得上是一塵不染了。
見他到處打量,樊成不禁冷笑不已,“還真是農村來的,一點世麵都沒見過,這樣的廚房就讓他這麽驚訝,他可真是沒見過什麽叫做大廚房。”
廚房工作的人們,見到老板跟主廚帶著一個年輕人到來,不禁都停住了手上的工作。
“行了,你們該幹什麽幹什麽。”薛靜揮揮手,讓眾人繼續工作,“給我們騰出來一個兩個位置就行。”
聽她這麽說,立刻有廚師開始張羅,很快就騰出來了兩個爐灶供他們使用。
見張海三人都麵色嚴肅,廚房裏的人又見他們要爐灶,而且是兩個,隻要有點腦子的人都明白,這是要比廚藝了。
樊成的廚藝,他們可是都見識過的,在場任何人都難以望其項背。
這個看起來土土的年輕人,竟然敢挑戰樊大廚,簡直是螳臂當車,有點太不自量力了吧?
“材料這裏應有盡有,你盡可用。”
樊成冷笑一聲,然後站在了右側的案板前麵,伸手衝著張海一指說道。
張海也站到了案板前麵,目光掃過食材,微微點頭說道:“那開始吧!”
話已經說絕,剩下的就是動手了。
樊成冷笑一聲,伸手抓過旁邊的菠菜,然後開始清洗幹淨,隨手打開爐灶,將菠菜扔進剛剛煮沸的水裏抄一下。
太極羹這道菜,其實做法並不難,首先要將菠菜燙熟,然後脫水,最後切碎。另外一邊,將玉米打成漿,加入調味料,再勾芡成羹,分別置於兩個盤子中。
最後一道工序,就是將折好的錫紙放入大碗裏,最後將兩份羹分別倒入兩側形成太極形狀。
最後從每一邊各取一小塊,放入對方中形成太極眼。