有則笑話說：世界上最動聽的話是——你的腫瘤是良性的。由此可見人們對癌的恐懼與無奈。癌的治療至今仍未攻克，目前我們采取最有效的應對措施應該是防癌。
幾年前，世界衛生組織列出了一份防癌“菜單”，建議多食下列有利於防癌抑癌的食品。
1．草莓、葡萄、葡萄幹、櫻桃
草莓、葡萄、葡萄幹、櫻桃中富含排毒物質，有利於抑製消滅血液中加速癌變的物質。
2．大蒜與洋蔥
大蒜有很強的殺毒、抗癌作用，人們把它譽為“天然抗生素”。國外某研究機構發現，若是一天吃半粒生蒜能預防結腸癌。該報告說，大蒜最好是生吃，如摻雜在菜肴裏。如果你煮熟了才吃，就必須比生吃多吃8倍。
洋蔥含有櫟皮黃素，具有阻止癌細胞生長之功能。
3．椰菜、卷心菜、白菜心
在上海進行的一項大型研究表明，椰菜（也叫菜花、西蘭花）和卷心菜（也叫甘藍）中含有可以抗肺癌的化學物質。
中美兩國研究人員在上海的四個社區中進行了這項研究。選擇這幾個研究點的原因是這裏的人吸煙率較高，而且人們對十字花科蔬菜吃得也多。結果發現，在接受檢測的18000名男性中，體內能檢測到一種叫異硫氰酸鹽的化學物質的人，在十年內患上肺癌的概率比檢測不出這種化學物質的人要少36%。異硫氰酸鹽存在於椰菜或其他十字花科蔬菜中。
在研究的跟蹤時間內，研究人員記錄到259例肺癌。排除吸煙因素，肺癌的發病率仍與體內異硫氰酸鹽水平降低有關。病人的“遺傳性”在很大程度上決定了他們能從異硫氰酸鹽中得到多大的保護。約有60%的研究對象缺少異硫氰酸鹽代謝基因，他們比其他有這種基因的人能從異硫氰酸鹽中獲得更多的保護。
這項研究首次將異硫氰酸鹽的生物測定與癌症發病風險的降低聯係起來。其他的研究都是依靠飲食問卷調查，不能體現到底有多少化學物質存在於被調查者的體循環裏。