“炸串秘方？”秘方兩字十分誘人，要知道平日裏買張菜譜單子差一點都要一百兩，沒想到斕秀直接送給他。
送方子也是斕秀一步棋，眼下她的生意越做越大，就算自己隱姓埋名難免也會引起別人注意，不如將靖樓的生意再弄得火紅些，而且新奇點子頻出，讓人猜想一切都是靖樓的版圖生意。
“你帶我去後廚。”今日斕秀就給靖樓演示一遍什麽叫沾鞋底子都好吃的網紅調料。
後廚的香料不比她廚房裏的少，雖然有些異域香料廚子不一定用得著，但是還是一一備齊讓人無後顧之憂。
斕秀看了看菜筐裏的菜品，有土豆、白菜、蘿卜還有一些春筍，肉食就是豬肉、牛肉、羊肉這些，菜品一應俱全。
“掌櫃，讓師傅將土豆切成片，排骨成塊，牛肉成條，最後在切小塊豬肉剁成泥，白菜就我來處理。”
都知道眼前的婦人是做出鹵菜這樣有特色的佳肴，大家夥都樂意聽她調遣，沒一會兒廚房就忙碌起來，切菜的切菜、切肉的切肉，斕秀和芳婭在水池邊將白菜撕成片再一一洗淨。
“有竹簽嗎？”
“有！”有人拿出串羊肉的簽子。
食材都準備差不多，廚子將準備好的食材放在案板上，斕秀和芳婭小心翼翼且認真串著，芳婭上手熟練後斕秀便將剩下的活都交給她，而她開始準備製作肉排，肉糜被擊打起了膠質，斕秀在盤子打了一顆雞蛋攪拌成蛋液，先將肉糜壓成平日吃的肉排模樣，放入麵粉裏滾一圈再放在雞蛋液裏，最後再粘上一層麵粉。
等一切都準備好後，她開張製作調料，走到灶台前想尋一口小鍋垂眼便看見一旁的清油。
“這是過濾過的？”碗中的油表麵雖漂浮這小顆雜質，但是整體清澈見底也不渾濁。
掌櫃在一旁看著他們幹活，見斕秀對油很是滿意有些驕傲說道：“靖樓的油都是經過三層過濾，保證菜肴的口感。”