【釋名】寒菜、胡菜、薹菜、薹芥、油菜。[時珍曰]此菜易起薹，須采其薹食，則分支必多，故名芸薹；而淮人謂之薹芥，即今油菜，為其子可榨油也。
【集解】[時珍曰]芸薹方藥多用，諸家注亦不明，今人不識為何菜。珍訪考之，乃今油菜也。
莖葉
【氣味】辛，溫，無毒。
【主治】破症瘕結血。（《開寶》）
治產後血風及淤血。（《日華子》）
煮食，治腰腳痹。搗葉，敷女人吹奶。（藏器）
治瘭疽、豌豆瘡，散血消腫。伏蓬砂。（時珍）
【附方】天火熱瘡。初起似痱，漸如水泡，似火燒瘡，赤色，急速能殺人。芸薹葉搗汁，調大黃、芒消、生鐵衣等份，塗之。（《近效方》）
風熱腫毒。芸薹苗葉根、蔓菁根各三兩，為末，以雞子清和貼之，即消。（《近效方》）
手足瘭疽。此疽喜著手足肩背，累累如赤豆，剝之汁出。用芸薹葉煮葉煮汁服一升，並食幹熟菜數頓，少與鹽、醬。冬月用子研水服。
（《千金方》）
血痢腹痛，日夜不止。以芸薹葉搗汁二合，入蜜一合，溫服。（《聖惠方》）
子
【氣味】辛，溫，無毒。
【主治】夢巾泄精，與鬼交。（思邈）
取油敷頭，令發長黑。（藏器）
行滯血，破冷氣，消腫散結，治產難、產後心腹諸疾，赤丹熱腫，金瘡血痔。（時珍）
補血破氣追氣丸：治婦人血刺，小腹痛不可忍。亦可常服，補血虛、破氣塊甚效。用芸薹子微炒、桂心各一兩，高良薑半兩，為末，醋糊丸梧子大，每淡醋湯下五丸。（《沈存中靈苑方》）