握手寒暄現在可以說是最普遍被采用的世界性“見麵禮”。握手是從原始的雙手舉起的姿勢(表示沒有攜帶武器)演變而來，後來采用羅馬式手碰胸的姿勢表示問候之意。在羅馬帝國時代，人們並不握手，而是抓著彼此的前臂。在現代，握手是表示歡迎，手心張開表示公開，而接觸表示合二為一。
握手這一形式雖然簡單，但每個人握手的方式都不盡相同。美國心理學家伊蓮嘉蘭在一本書中指出，一個人與人握手時所采用的方式，能反映出他的個性。
使勁握手的人，通常表示他的主動性很強，而且充滿了信心，反之，不大用勁兒握手的人，除表示其身體欠佳、有氣無力外，就是其性格脆弱。在公共場合裏，不斷地前去和陌生人握手，表示這個人富有社交經驗或是強烈的自我表現欲。
利用握手的方式，怎樣才能了解對方微妙的心理活動呢?最具代表性的一種現象，就是通過手的溫度來判斷。
在人的身體中，當發生恐怖或驚嚇的感情變化時，跟自己無關的自我神經意識會突然活動起來，並引起呼吸的緊張、血壓與脈搏的變化或是汗腺的興奮等。你如果跟對方握手時，發現對方的手掌出汗，這就表示對方的情緒高漲，也可以說是失去心理平衡的表征。有些女性表麵上看來冷若冰霜，但若握住她的手，卻發現她的掌心有些濕，這是男性的容貌身體或者語言、氣氛等，引起了她某種興奮的表現。
我們可從握手的用勁與否以及手掌感觸，來窺視對方內心的秘密。日本有一個眾所周知的“科倫坡刑警的握手法”,說的是有些刑警一旦與犯人握起手來，馬上就將犯人“握”進一種不利的境況。因為這些刑警握手的時候勁兒大，同時又翻起上眼皮注視對方的眼睛。犯人被握著手，隻要一接觸到刑警的視線，內心就會掀起一陣不安。在把犯人逼進這種心理狀態後，刑警便運用巧妙的心理戰術，從而一步步地深入對方的內心。