寒暑易節，四季交替。在秋天從夏天手裏接過時間之棒時，很多人因為“苦夏”，會出現脾胃功能減弱的現象，特別是體虛者更為明顯。粥是立秋後調節脾胃最好的早餐。立秋後早晨喝碗粥，既可瀉秋涼，又能防秋燥。
粥的做法很多，不過在秋季的早上，最適宜的吃的粥是玉米麵紅薯粥。玉米麵富含不飽和脂肪酸等營養物質，紅薯有祛病延年的功效。具體做法是：將玉米麵100克，先用涼水調成糊狀，待水燒開後放入，然後將切成碎塊的紅薯一並放入，輕輕攪動以防止玉米麵粘在鍋底。熬粥時要用文火，中間可點幾次冷水，玉米麵紅薯粥以不稀不稠為好。若是想快速做此粥，在超市裏買一些速熟玉米片和白薯條（地瓜幹），一起放人微波爐餐具，加上四倍的水，高火兩分鍾即可。