方便麵由於它具有方便、省時、經濟的特點，已成為忙碌的上班族青睞的理想快餐食品。
然而，方便麵雖然方便，但它也給人體健康帶來問題。
1．營養不全麵
方便麵的主要成分是碳水化合物以及少量的味精、食鹽和其他調味品，並不完全具備蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素、水和纖維素等人體所必需的七種營養物質。即使是牛汁、雞汁和蝦汁方便麵，其中所含的牛肉、雞肉和蝦肉的含量也很少。如果長期食用方便麵，就會導致營養比例失調，造成營養素缺乏，影響身體健康。據有關營養學家調查證實，在長期食用方便麵的人當中，有60%的人營養不良，54%的人患有缺鐵性貧血，23%的人患核黃素（維生素B2）缺乏症，16%的人缺鋅，2%的人因缺乏維生素A而患有各種眼病。
2．易發黴變質
方便麵雖然密封包裝，但不能完全與空氣隔絕，塑料薄膜上的微孔仍有一定的透氣性，空氣和病原微生物仍可由微孔中進入袋中，從而使方便麵發黴變質。如果在運輸貯存過程中塑料薄膜受到破損，更容易造成黴變蟲蛀和病原微生物的汙染，食後發生疾病。
3．過氧脂質有害健康
方便麵中有油脂，因而一般都加入了抗氧化劑，但它隻能減慢氧化速度，推遲酸敗時間，並不能完全有效地防止酸敗。含油脂的食品酸敗後會破壞營養成分，產生過氧脂質，並有哈喇味。長期有過量的過氧脂質進入人體，對身體的重要酶係統有一定的破壞作用，還會促使人早衰。
因此，方便麵隻適宜個別就餐不及時的時候臨時食用，而不宜作為主餐長期食用。同時，方便麵從出廠日期起，保存期不宜超過3個月，購買時應仔細辨別，盡量選購出廠日期短的產品。
如果平時喜歡吃方便麵或已形成習慣者，吃時應增食一些肉、蛋和蔬菜類食物，以補充營養物質。