女性到45歲以後，隨著卵巢功能逐漸減退，會出現月經紊亂直至完全停經，這就是更年期階段。婦女更年期時，由於卵巢功能的減弱以至消失，機體內雌激素含量降低，因而出現陣發性發熱感（潮熱），夜盜汗，性情變化無常等婦女更年期綜合征的症狀。
科學家研究發現，一般經常吃豆製品的婦女，可以降低更年期綜合征。這主要是由於大豆中含有植物雌激素，此激素與人體中產生的雌激素在結構上相似，因此，常吃大豆製品，可以給體內提供植物雌激素，成為激素補充療法的替換物。其作用，勝過激素歸還療法，而且沒有副作用。
此外，大豆及其製品對皮膚幹燥、粗糙、頭發幹枯有一定的保護和營養作用。大豆脂肪中的不飽和脂肪酸比例較大，它與皮膚的新陳代謝有密切關係。長期缺乏不飽和脂肪酸，尤其是亞麻酸，會使皮膚幹燥，粗糙，出現皮疹，頭發幹枯易折。不飽和脂肪酸供應充足時，皮膚充滿光澤，富有彈性，頭發油光發亮。大豆脂肪中亞麻酸含量豐富，因此多吃大豆製品，可提高皮膚新陳代謝，從而使肌膚健美。大豆中的皂甙可阻止脂質過氧化所引起的皮膚疾病。因此，多食大豆製品，可以減少皮膚病的發生。大豆中的磷脂，具有淨化血管作用；同時，它還有利尿的功能，可使體內毒素迅速排出體外。這些作用，都可提高皮膚的新陳代謝，從而使體內呈現清淨狀態，使肌膚長葆青春。這些保健功能，也能間接促使更年期婦女的情緒好轉。
以下介紹幾個適合更年期婦女的大豆食用方法。
1．大豆豬肝湯
大豆100克，豬肝80克，調味料少許。豬肝洗淨切片，黃豆洗淨，先將黃豆入鍋中加水煮至八成熟，再放人豬肝片共煮熟，最後加少許調味品調勻即成。
2．大豆綠豆湯