形容一個人的皮膚白嫩，常用“膚如凝脂、吹彈得破”這八個字。要想擁有白嫩的皮膚，光靠化妝品並不是一個根本的解決辦法。
現代研究發現，合理的、科學的飲食營養，即通過平衡飲食和美膚食品，可提高皮膚細胞的新陳代謝，補充皮膚養分消耗，增強皮膚的功能，使其光澤、細嫩而富有彈性。
現代醫學研究表明，健美的麵部皮膚，主要是依靠健康的身體、合理的飲食、良好的情緒等諸方麵因素的配合而獲得的。
1．使皮膚白皙的食品
皮膚顏色的深淺與黑色素的多少有關，攝鹽過多，鹽中所含的物質能使皮膚的色素沉著、會使皮膚更黑；攝鹽過多還會影響人體的新陳代謝，並使皮膚變得粗糙。故應控製鹽的過多攝入，同時多喝水，使鹽分盡快地排出體外。
花粉中富含蛋白質和氨基酸，並含有豐富的維生素、微量元素及天然酶類。它們不僅能調節人體機能，而且還能改善皮膚組織，抑製色素沉著，延緩皮膚的衰老，具有使皮膚白皙的作用，經常食用效果極佳。
西紅柿、山楂、橘子等含有維生素C的水果和卷心菜，花菜、花生油等富含維生素E的食品，均有抑製黑色素生成的作用，可防止黑色素沉著。
2．使皮膚細嫩的食品
健美的皮膚應具有彈性、光滑和細膩的外觀，能保持皮膚組織細胞旺盛的新陳代謝和良好的貯水功能。
皮膚細膩總是與飲食正常、營養良好者有緣分，而伴隨忍饑挨餓、營養不良的人的皮膚總是“又黑又瘦、皮枯容晦”。
皮膚細嫩的主要原因在於皮膚中含有大量的透明質酸酶，它可促進皮膚表麵的新陳代謝，增加皮膚的光澤潤滑。在飲食中攝人一些含膽固醇較高的動物性脂肪，可對皮膚起保健作用。
年輕的姑娘不能因怕胖而遠離脂肪，這樣做會使皮膚過早老化。因為飲食中的維生素A可防止皮膚幹燥、粗糙，使皮膚滋潤，維生素E則可延緩皮膚老化，而維生素A、E均為脂溶性，需溶解在脂類物質中才能被吸收。