豔陽高照，酷暑難當。人們在汗流浹背的時候，身體丟失了大量的水分。與此同時，溶解在汗中的鹽分也隨之排出。過多飲水會使胃液變稀，消化力下降。如此這些，導致身處太陽**威下的人們難免身體疲乏、食欲下降、精神不振，暑病易於發生。
古人雲：“安身之術，必資於食”。先人之話甚有道理。食療湯水可以幫助我們安度暑夏，下麵介紹幾款清淡湯水供大家參考。
1．荷葉冬瓜煲老鴨湯
選用鮮荷葉一大塊，鮮老冬瓜（連皮）250克~500克，老公鴨肉250克，食鹽適量。製作時，先用清水洗淨荷葉，剪成4~5小塊，冬瓜連皮用清水洗淨，三者共煲1~2小時，加食鹽調味即可。
本湯中的鮮荷葉消暑利濕，老冬瓜能清熱解毒，老公鴨肉能滋陰養血、益胃生津。三種食物合用，既能清熱解暑排濕，又能益胃生津；既能補充水分又能補充鹽分。
2．山斑魚煲葛菜湯
選用鮮活山斑魚250克，新鮮塘葛菜150克，大棗2枚。製作時，先將活山斑魚去鱗、去內髒，並用清水洗淨，塘葛菜用清水洗淨，大棗洗淨去除內核。然後將三種食品同放進湯煲內，加進適量清水，用中火煲燙。煲2小時後，加少量植物油和鹽調味即可。
湯中鮮塘葛菜能清熱利尿、涼血鮮毒；山斑魚能健脾胃．益脾陰；大棗能健脾和中。三物合用，既可清熱、利尿、解暑熱之毒，又能健脾胃，益脾陰，清涼又滋養。
3．冬瓜綠豆沙
用鮮冬瓜肉250克，綠豆75克，紅糖適量。製作時，先洗淨冬瓜，並去皮及瓜子，將瓜肉切成小條狀，幹綠豆洗淨，有條件可去除綠豆皮。然後將準備好的綠豆放入砂鍋內，加清水煎煮，待豆粒將煮成豆糜狀時，加進切好的冬瓜，繼續煲20分鍾，然後加入適量紅糖調味。
鮮冬瓜味甘性淡，能清熱解暑；幹綠豆性味甘涼，能清涼解毒、消暑利水；紅糖甘甜能解毒潤澡。三種食品合用既可清熱解暑、除煩止渴，又清甜可口。