天氣一熱，胃口就不好了。20出頭的大學生百靈，暑假打工期間，總是吃不下飯，所以每天把紅豆冰糕當飯吃，一個暑假過後，非但沒有因為胃口不好而消瘦，反而胖了4千克。身材一直清瘦的少婦小韻一到夏天就更瘦，因為她早餐吃不下多少，午餐也無食欲，整天就隻喝各種飲料，一個夏天總覺得很煩、很累。如何在夏日裏吃得清爽又健康，避免肥胖，輕鬆並享有窈窕身材呢？
夏天為何吃不下飯？其原因有以下幾方麵：
首先，溫度高。日本營養師手塚文榮在《大口吃出健康》一文中指出，氣溫每增高l0℃，身體平均就會減少70卡的需要量，夏天身體所需熱量降低，使人不覺得饑餓。
其次，脫水。夏天，人們在空調房裏感受不到水分蒸發，因此水分攝取少，可是腸胃組織已經輕微脫水，從而影響食欲。
再者，喝太多含糖飲料。夏天容易口渴，有些人習慣猛灌含糖飲料，偏偏“糖是天然的食欲抑製劑，糖分可以很快被血液吸收、會讓人一下子覺得飽了，因此就吃不下，形成惡性循環。
說了原因，再說對策。事實上，你若能做到以下幾點，胃口會有明顯好轉。
1．飯前喝一杯水
在飯前1小時，可以喝1杯水，這樣除了可以解除腸胃脫水的現象，也可以促進腸胃蠕動，以及胃的排空，促進食欲。
2．補充維生素B，
夏天喝大量的水和冷飲，而且流汗也多，容易把維生素B族衝出體外，導致食欲不振。而維生素B族中的維生素B1是將食物中的碳水化合物轉換成葡萄糖的媒人，葡萄糖提供腦部與神經係統運作所需的能量。少了它，雖然照常吃飯，但體內的能量卻不足，表現無精打采。維生素B1最豐富的來源是所有穀類，如小麥胚芽、黃豆、糙米等，因為種子發芽時需要這種維生素。肉類以豬肉含量最豐富。