《詩話補遺》卷九第二十則：
“處州山水清佳，而樸野已甚。餘壬寅（乾隆四十七年）春遊雁宕山，過縉雲縣。見縣官訟堂養豬，為之一笑。”
今案：“訟堂養豬”是一大好詩料，此縉雲縣縣官亦是一位大好清官，可惜袁枚隻以“一笑”而了之。豬之為用甚大，乃利用厚生之至寶。不僅全身無一廢物，即糞便亦有大惠於人。以廢物為飼料，化無用為有用，比之馬牛羊，實有過之而無不及【在伯仲之間】。古者祭神，以牛一羊一豕一為太牢，以羊一豕一為少牢。牢不問大小，均不能離豬。然自來詩人【對豬】均加以鄙視，似曾無人為之歌頌者。【抗日戰爭期間，我為畫家題畫，】餘往年曾為《豬頌》（見《潮汐【長春】集》），文涉遊戲，意含諷刺，並非真知豬之真價。近年情況，大有不同，豬之地位已駸駸乎駕馬牛羊雞犬【而】之上【上之】。去【前】年有印人為【輯成】《養豬印譜》，分社論篇、語錄篇、良種篇、寶藏篇，會萃養豬政策【號召】，分刻為印章一百顆而拓製成譜。索餘為之序，餘因為詩以序之【題詩一章】。今之新詩人【中】有見餘詩序者，頗嫌涉於遊戲【不太莊重】，實則我乃以極端莊重之態度出之。豬之當被重視，即在今日之智識分子中似亦尚未普及【待進一步普及】，那就無怪乎一二百年前的袁枚，要對“訟堂養豬”而了之以“一笑”了。
《養豬印譜》詩序，附錄於次【此】：
“豬當為六畜之首，十二辰應該掉個頭。豬為多產作家，試問：何處不如馬牛羊，那項不及雞與狗？專工雖小劣，博涉實多優。豬之為用大矣哉！渾身都是寶，渾身都是肉。不問鬃【蹄】毛骨血，不問髒腑皮油。不問腦舌耳鼻【鼻耳】，不問胎盤眼球【，大用之用般般有】。雜草為糧產萬珍，糞溺使五穀豐收。以豬為綱，保鋼【土】保糧。豬肉一噸可換鋼五噸，豬身是座煉鋼廠。換取一部拖拉機，隻用豬鬃十二箱，豬身是座機械廠。換取化肥十二噸，隻用一桶豬腸，豬身是座化肥廠。發展工農【農工】業，多多靠在豬身上。一人【戶】一豬，一畝一豬。公養為主私為輔【農家戶戶莫躊躇】，百子千孫壽豬母。自繁自養開豬源，寧鄉垛山皆可取。獻君一卷書，此乃養豬經，非是區區一印譜。養豬**掀上天，要使天上牽牛也牽豬。人民公社無限【基礎】好，共產主義有前途【大同世界在前途】。豬多肥多，糧多鋼【倉】多。不亦樂乎，不亦樂乎！