說過了“衣”的因緣，接下來談飲食。
現在的年輕人隻要一提到做飯菜，就好像天難地難一樣，我倒想不通這道理是什麽。我自己生來就很喜歡煮飯、煮菜，有“典座”（即叢林中負責大眾齋粥之職稱）的性格，也自覺在烹調方麵無師自通。可惜我隻做過短期、客串的典座，如在焦山做過一年半的“菜頭”（即廚房裏負責司掌燒菜的職務）。
佛光山開山的時候，我經常告訴弟子，什麽菜應該如何烹調、怎麽煮法，一般人都執著於自己的成見，不容易進步，隻有蕭碧霞師姑對我的意見言聽計從，現在大家都歡喜吃蕭師姑煮的飯菜。到後來，佛光山經常宴客，就請蕭師姑來掌大廚。
請客，不隻是美味、量多就算了，即使是素菜，所謂“三德六味”、“酥酡妙供”，除了味道以外，也要講究顏色配稱、鹹淡均勻，色香味俱全。再者，一場素宴除了美食，還要有適當的環境、食具、器皿，還要有笑容、要讚美、談話助興，以及找話題相同的人一起聚餐，種種的因緣條件搭配起來，一桌素宴才能更增加效果。
現在，蕭師姑的素食料理已經進入高層次的階段，她喜歡用套餐宴客，對我的“簡食運動”已經看不上，所以現在隻能各行其道了。
蕭碧霞師姑是佛光山的料理高手，也聞名於當世。後來蕭師姑自己研究獨創出一套素食的料理方式。她旅居洛杉磯的時候，曾經在大學做過烹飪老師。她的素菜被人稱讚，我也感到與有榮焉。
隨眾過堂
我自己因為不能做典座、飯頭，一直覺得是這一生的遺憾。就如同順治皇帝說的：“我本西方一衲子，不幸生在帝王家。”我也有這種感歎：“我本願做飯頭師，不幸現在做大師。”在我認為，能夠把飯煮得不硬、不爛，讓人吃出飯的美味，這是做一個廚師、典座的人，應該一致努力的目標。就是各種蔬食的烹調，也要有鹹淡、香脆、熟爛，再加上五味調和，素食也能展現百味香。另外，做菜的刀工、火候、配料，都是需要“一理通，萬理徹”。認真說來，典座也是一件不容易的事。